쉐프의레시피
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쿡피아 Cookpia의 쫀득감자조림
준비재료
감자800g
꽈리고추6개
양파0.5개
식용유 1과0.5큰술
감자밑간절임
올리고당4큰술
볶음소금0.5큰술
조림장
진간장3큰술
쌀조청1큰술
다진 파2큰술
다진 마늘1큰술
참기름1큰술
깻가루1큰술
만드는 순서
- 재료소개 및 감자 썰기
- 감자 찬물에 10분 담그기
- 양파, 꽈리고추 썰기
- 감자 올리고당, 볶음소금에 절이기
- 감자 식용유로 볶기
- 양파, 꽈리고추 넣고 볶기
- 다진 파, 다진 마늘 넣고 볶기
- 불 끄고 진간장, 쌀조청 넣고 중불로 마져 볶기
- 참기름, 깻가루 넣고 볶아 완성
- 볼에 담아 식힌 후 그릇에 담아 내기
