쉐프의레시피
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쿡피아 Cookpia의 닭다리살샐러드
준비재료
닭다리살1.5cm 두께로 사방 12cm6쪽
영양부추200g
로메인청상추가능3포기
사과1개
식용유약간분량 미표기
닭다리살밑간양념
진간장2큰술
매실청2큰술
맛술2큰술
볶음소금0.5작은술
마늘겨자소스
연겨자1큰술
다진 마늘2큰술
생수2큰술
식초3큰술
물엿4큰술
깻가루2큰술
만드는 순서
- 재료소개 및 감자 썰기
- 감자 찬물에 10분 담그기
- 양파, 꽈리고추 썰기
- 감자 올리고당, 볶음소금에 절이기
- 감자 식용유로 볶기
- 양파, 꽈리고추 넣고 볶기
- 다진 파, 다진 마늘 넣고 볶기
- 불 끄고 진간장, 쌀조청 넣고 중불로 마져 볶기
- 참기름, 깻가루 넣고 볶아 완성
- 볼에 담아 식힌 후 그릇에 담아 내기
