부추볶음 재료

이연복의 복주머니의 부추볶음

1. 항정살(500g)은 네모나게 큐브로 썰어준 후 팬에 볶아주세요.
2. 홍피망(1/2개)은 채썰어 준비하세요.
3. 볼에 진간장, 맛술, 다진 마늘, 굴소스, 물엿(또는 올리고당)을 3스푼씩 넣고 섞어주세요.
4. 항정살을 볶을 때 나온 기름을 키친타월로 80% 정도 걷어낸 후 4번의 양념장을 넣고 70% 정도 졸여주세요.
5. 양념장이 걸쭉해지면 준비한 영양부추를 넣고 볶다가 홍피망을 넣고 볶으세요.
6. 접시에 담아 깨를 뿌려 내면 항정살 부추볶음 완성 !