참치전 재료

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일등감의 쉬운 레시피의 참치전

1. 참치는 기름을 짜고 양파와 당근을 잘게 다져 준비합니다.
2. 모든 재료를 골고루 섞어 반죽을 만들어줍니다.
3. 중불의 팬에 올리브오일 또는 아보카도 오일을 두르고 반죽을 올려주세요.

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루다 테이블 Luda Table의 참치전

1. 애호박은 도톰하게 썰어 첫 번째 칼집은 끝까지 자르지 않고 2/3 정도만 넣고, 바로 옆은 끝까지 잘라 조개 모양으로 준비해 주세요.
2. 참치도 물기를 쫙 빼서 두부와 함께 넣어주세요.
3. 송송 썬 대파와 소금을 넣고 골고루 섞어 소를 만들어 주세요. 참치 비린내가 신경 쓰이면 후추도 살짝 넣어주세요.
4. 애호박 사이에 준비한 두부참치소를 적당히 채워주세요.
5. 계란 2개에 소금 한 꼬집을 넣고 잘 풀어 계란물을 만들어 주세요.
6. 중약불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성입니다.
7. 소를 너무 많이 넣으면 구울 때 빠질 수 있으니 애호박 사이가 자연스럽게 채워질 정도만 넣어주세요.
8. 센 불보다는 중약불에서 천천히 구워야 애호박은 부드럽게 익고 계란물은 타지 않고 노릇하게 구워져요.

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