초코빵 재료

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Gombom의 초코빵

1. 냄비에 우유와 다크 커버춰를 넣고 중불에서 저어가며 가열한다.
2. 가장자리가 끓기 시작하면 불을 끈다.
3. 다른 볼에 노른자와 설탕을 섞은 뒤 옥수수전분을 체쳐 넣고 잘 섞는다.
4. 뜨거운 우유 혼합물을 3번에 나누어 넣으며 섞는다.
5. 다시 냄비에 붓고 중불에서 걸쭉해질 때까지 저어가며 익힌다.
6. 버터를 넣고 녹을 때까지 섞는다.
7. 버터와 밀크 커버춰를 제외한 모든 재료를 믹싱볼에 넣고 1단에서 2~3분 섞는다.
8. 버터를 조금씩 넣으며 4단에서 8~9분 믹싱해 매끈한 반죽을 만든다.
9. 반죽을 둥글게 정리하여 볼에 담고 약 1시간 30분, 2배가 될 때까지 1차 발효한다.
10. 식혀둔 초콜릿 커스터드 크림을 고르게 펴 바르고, 밀크 커버춰 170g을 골고루 뿌린다.
11. 170°C 오븐에서 약 20분 굽는다.

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딜리팟dillypot의 초코빵

1. 믹서기에 계란 4개, 코코아 파우더 4스푼, 알룰로스 4스푼, 우유 4스푼, 녹인 버터 20g을 모두 넣습니다.
2. 재료가 고르게 섞일 때까지 믹서기를 충분히 돌려 부드러운 반죽을 만듭니다.
3. 유산지 깐 오븐용기에 반죽을 붓고 기포가 생기지 않도록 살짝 내리쳐 정리합니다.
4. 170도로 예열된 오븐에 넣고 40분간 맛있게 구워줍니다.
5. 냉장고에 하루 넣어두고 드시면 더욱 꾸덕하고 진한 맛을 느낄 수 있습니다.

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김미푸드의 초코빵

1. 실온 버터에 흑설탕 넣고 섞어주세요
2. 계란 2개 넣고 골고루 섞어주세요
3. 코코아파우더 + 박력분 넣고 섞어주세요
4. 유산지 깔아둔 내열용기에 반죽 넣어주세요
5. 180도 오븐에서 12분 구워주세요
6. 꺼내서 판초콜릿 올려주세요
7. 다시 5분 구워주면 완성

이트샤원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

이트샤의 초코빵