콩볼쿠키 재료

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식탁 위 희연의 콩볼쿠키

1. 각 볼에 공통재료 가루류(통밀가루 50g, 아몬드가루 30g, 감자전분 20g, 소금 1꼬집), 개별재료(카카오파우더/말차가루/콩가루/가루알룰로스) 체 쳐서 넣고 거품기로 가볍게 섞어주세요
2. 액체류 공통재료(오일 20g, 액상 알룰로스 40g)와, 인절미맛의 경우 검은깨까지 넣고 주걱으로 자르듯 잘 섞어줘요
3. 주걱으로 섞다가 소보로처럼 몽글해지면 손으로 쥐어가며 한 덩이 반죽으로 뭉쳐주고, 지름 1.5cm정도 작은 볼로 단단히 빚어줘요
4. 140도 예열된 에어프라이어에 총 25분 구워줘요. 중간에 13분쯤 지났을 때 한 번 굴려 위치를 바꿔주세요
5. 오븐형 에프의 경우, 열선 멀리 떨어뜨려 구워주세요
6. 인절미맛은 식기 전에 봉지에 콩가루를 넣고 흔들어 가루 코팅해주고, 식힘망에서 완전히 식히고 먹어보면 오도독 식감의 콩볼 완성
7. 구운 직후에는 말랑한 게 정상이에요! 반드시 완전히 식혀야 오독한 식감이 확 살아나요
8. 더욱 오독함을 살리고 싶거나, 오래 바삭함을 유지하고 싶다면 밀폐용기에 담아 냉동보관 추천드려요