타코 재료
타코 레시피를 올린 쉐프 16명을 모았습니다. 그중 계량이 가장 또렷한 15명의 배합을 실었습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
단맘유아식 danmom_recipe의 타코
만드는 순서
- 감자는 최대한 얇게 채 썰고, 파프리카는 다진다.
- 키친타월에 소고기 핏물을 닦고, 기름 없이 팬에 볶는다.
- 소고기 핏기가 가시면, 파프리카를 넣어 중약불로 볶는다.
- 기름 둘러 약불로 예열한 팬에 감자를 앞뒷면 노릇하게 굽고, 감자를 모아 둥근 모양으로 만든다.
- 감자 위에 메추리알 하나를 얹고 노른자를 깨트려 골고루 펴 준다. (계란 사용 시 그릇에 풀어서 숟가락으로 얹는다.)
- 메추리알이 익기 전에, 소고기 파프리카 볶음을 절반 부분에만 얹는다.
- 계란 알레르기가 있는 아기는 계란을 생략하는 대신, 소고기 파프리카 볶음에 자른 치즈를 넉넉히 넣고 섞어 감자 위에 얹어주세요.
킴_과장의 타코
만드는 순서
- 또띠아 위에 모짜렐라치즈 뿌리고 접어서 전자렌지 30초 돌려주세요.
- 중불에 눌러주면서 구우면 소기름이 나오면서 소기름으로 구워져요.
- 체다치즈, 토마토, 고기먹고 남은 쌈, 쌈장 넣고 접어서 반으로 썰어주면 완성입니다!
- 처음 한 입 베어 물면 전자레인지에 녹인 치즈의 고소함과 쫄깃한 또띠아가 입안을 부드럽게 감싸줘요. 그 뒤로 중불에서 바짝 구워낸 다짐육의 진한 육향이 터져 나오는데, 눌러가며 구운 덕분에 씹는 맛이 아주 일품이에요.
- 여기에 남은 쌈 채소의 아삭함과 토마토의 상큼함이 더해져서 고기의 기름진 맛을 싹 잡아줘요. 하지만 이 요리의 진짜 주인공은 바로 쌈장이에요. 자칫 평범할 수 있는 타코에 짭짤하고 구수한 감칠맛을 더해줘서 한국인이라면 누구나 좋아할 수밖에 없는 맛을 완성해요. 퇴근하면서 배달음식 대신 꼭 한 번 만들어서 드셔보세요!
얼맛의 타코
재료
시나몬 스틱계피가루 1~2g으로 대체 가능1개
만드는 순서
- 카르니타스는 압력솥에 재료를 모두 넣고 45분 삶아주세요. 압력솥 추가 움직이면 약불로 꼭 줄여주세요!
- 고기는 모두 결대로 찢어두고, 삶았던 육수는 체로 걸러 졸여주세요.
- 절반 정도로 졸아들면 찢어둔 고기에 2~3스푼 넣어 간을 해주세요. (이렇게 만들어두면 타코 뿐만아니라 부리또, 덮밥 등으로 만들어도 맛있게 드실 수 있습니다.)
- 양파, 토마토, 고수를 잘게 썰고 라임즙과 소금, 후추로 간을 해주시면 간단한 살사가 완성됩니다.
- 또띠아는 앞뒤로 노릇하게 구워주고 만들어둔 카르니타스와 사워크림, 살사 등을 올려 타코를 만들어주세요.
킴_과장의 타코
만드는 순서
- 또띠아에 올리브 오일 발라서 모양잡아주세요.
- 또띠아를 에어프라이어에 180도 8분 구워주세요.
- 스팸썰어서 볶아주고 소불고기 양념 넣어서 졸여주세요.
- 양파, 토마토 썰어서 레몬즙, 소금 넣고 섞어주세요.
- 또띠아 섞어둔 재료, 졸인 스팸 올려주면 완성입니다!
얼맛의 타코
재료
다진 소고기닭고기, 양고기, 돼지고기 뭐든 대체 가능합니다.400g
TIPS
만드는 순서
- 파프리카, 양파, 양송이는 모두 작은 다이스로 썰어주세요.
- 소고기를 팬에 볶아주세요. 이때 타코시즈닝을 약간 뿌려 고기에 밑간을 해주세요.
- 볶은 소고기는 잠시 다른 그릇에 옮겨 담고, 썰어둔 야채를 볶아주세요. (양파 - 파프리카 - 양송이 순)
- 양파가 투명해지고 버섯 숨이 죽으면 소고기와 함께 마지막으로 볶아주세요. 이때 타코시즈닝과 후추로 기호에 맞게 간을 해주세요
- 모짜렐라치즈를 위에 얹고 녹을때까지 뚜껑을 닫고 익혀주세요.
- 또띠아는 기름 없는 팬에 살짝 구워 준비해주시면 완성입니다.
Kowoo_kitchen (코우몰)의 타코
만드는 순서
- 파프리카는 색별로 채썰어 다이스 해주세요.
- 생파슬리는 잎을 다져주세요.
- 베이컨과 파프리카를 볶고 소금, 후추 밑간해주세요.
- 닭정육을 베이컨 기름에 소금,후추 밑간해서 한입크기로 잘라 구워주세요.
- 약불에 또띠아를 올려 모짜렐라치즈, 베이컨, 마요네즈, 닭고기, 스리라차 칠리소스, 파슬리 넣고 반으로 접어 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
- 먹기좋게 잘라주면 완성!
일타집밥 요미마마 Yummy Cooking의 타코
만드는 순서
- 양파는 채썰고
- 삶은 닭고기는 잘게 찢기
- 식용유 두른팬에 양파와 삶은 닭고기를 볶다가
- 양파가 반쯤 투명해지면 소금,후추로 밑간하고
- 타코시즈닝과 파프리카가루를 추가해서 볶아두기
- 반쪽면에 치즈 볶은 속재료 다시 치즈 올린 후
- 또띠아 반을 접어서 치즈를 녹여 붙이면 완성
- 다양하게 활용해서 만들어보세요.
딜리팟dillypot의 타코
만드는 순서
- 1 토마토, 양파, 할라피뇨를 잘게 다져줍니다.
- 2 다진 채소들을 볼에 모두 넣고 레몬즙 2큰술, 올리브유 2큰술, 소금과 후추를 넣어 간을 맞춰 잘 섞어준 뒤 냉장 보관합니다.
- 4 고기 표면에 소금과 후추를 솔솔 뿌려 밑간을 해줍니다.
- 5 달군 팬에 고기가 붙은 면이 아래로 가도록 또띠아를 올려 노릇하게 구워내며 고기를 완전히 익혀줍니다.
- 6 뒤집어서 고기 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌린 뒤, 반으로 접어 치즈가 부드럽게 녹고 또띠아가 바삭해질 때까지 노릇하게 구워줍니다.
- 7 바삭하게 구워진 또띠아 치즈 사이에 준비해 둔 수제 살사소스를 듬뿍 얹어줍니다.
- 8 렌치 소스와 스리라차 소스를 차례로 뿌려 풍미를 더해 양상추 얹어 마무리 합니다.
- 2 나쵸 칩 위에 살사소스를 얹어 렌치소스, 치폴레소스를 지그재그로 예쁘게 뿌려줍니다.
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식탁 위 희연의 타코
만드는 순서
- 양상추는 씻어서 물기제거 후 잘게 채 썰어 두고, 냉동새우는 물에 담가 해동해요
- 토마토와 양파는 큐브로 잘게 썰고, 다진마늘, 레몬즙, 알룰로스, 소금 후추 넣어 잘 섞어주세요. 매운맛을 원하면 다진 청양고추를 추가하고, 잠시 냉장실에 재워둬요
- 올리브유 한 스푼 두른 팬에 소고기 다짐육 넣고 타코시즈닝 뿌려 볶아줘요. 뭉치지 않게 잘 으깨가며 볶다가, 반쯤 익으면 한쪽에 새우도 시즈닝 뿌려 굽고, 후추 뿌려 마무리
- 귀리밥 위에 양상추, 고기와 새우, 토마토살사 얹고, 요거트, 스리라차소스, 치즈 뿌려 먹어보면 환상
- 토마토살사 잠시 재워두는 동안 즙이 생기는데, 이것도 소스처럼 밥 위에 살짝 뿌려서 같이 드세요
매일맛나 delicious day의 타코
간단해요리 Gandanhae_Yori의 타코
생활작가의 타코
소담키친의 타코
쉽쿡의 타코
남자 레시피의 타코
쉐프의레시피
