안심스테이크 재료

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정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden의 안심스테이크

1. 돼지고기 안심을 스테이크용으로 두툼하게 썰어 준 뒤, 소금&후추를 뿌려준다.
2. 달궈진 팬에 올리브 오일을 두르고 센불에 겉면이 노릇해질 정도만 굽는다.
3. 고기를 빼고, 고기 구운 팬에 양파, 버섯, 대파를 넣고 볶아준다.
4. 소금 2꼬집을 넣고, 양파가 살짝 익을 정도로 볶아준다.
5. 볶은 채소를 빼고, 팬에 올리브 오일을 두르고 설탕 3큰술 넣어 갈색이 날 때까지 녹여준다.
6. 오렌지 주스를 넣고, 월계수 잎과 볶아둔 채소를 넣고 소스를 7~8분간 끓여준다.
7. 구워둔 안심을 소스에 넣고 되직한 농도가 나올 때까지 졸여준다.
8. 마지막으로 버터를 넣고 녹을 때까지 졸여준다.
9. 접시에 안심 스테이크를 담아 맛있게 먹으면 끝!