간장두부조림 재료

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미묘한cook 깡이손의 간장두부조림

1. 진간장(3큰술), 설탕(1큰술), 굴소스(1큰술), 물엿(2큰술), 물(150ml)을 넣고 물엿이 잘 풀어질 때까지 저어 소스를 만들어주세요
2. 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 두부를 올려 4면 모두 노릇노릇하게 구운 후 소스를 부어 졸여주세요
3. 두부의 모든 면에 소스가 잘 배도록 굴려주며 졸이고, 소스가 자작하게 졸아들면 중약불로 줄여주세요
4. 밥(1.5공기)에 맛소금(3g), 참기름(1큰술)을 넣고 골고루 섞어주세요
5. 김밥용 김을 반으로 자른 후 거친면이 위로 향하게 놓고 김 위에 밥을 2/3 정도 꾹꾹 눌러 펼칠 두부를 넣고 돌돌 말고 김의 가장자리에 물을 바른 후 눌러주세요

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우리집오늘의요리의 간장두부조림

1. 두부를 썰어 종이타월 위에 올린 뒤, 소금을 살짝 뿌려 15분 정도 둡니다.
2. 양파를 도톰하게 썰어 준비합니다.
3. 당근을 채칼로 가늘게 채 썰어 준비합니다.
4. 대파를 어슷하게 썰어 준비합니다.
5. 간장, 미림, 참치액, 원당, 다진 마늘, 물을 섞어 양념을 만듭니다.
6. 팬에 식용유를 두르고 충분히 달궈줍니다.
7. 팬에 양파, 당근, 대파를 넣고 섞어 고르게 펼쳐줍니다.
8. 그 위에 익힌 고기를 얹고, 두부를 겹치지 않게 올려줍니다.
9. 준비한 양념을 붓고 조림을 시작합니다.
10. 중간중간 국물을 끼얹어 양념이 고르게 배도록 합니다.
11. 강불에서 15분간 조려 완성합니다.

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오늘의 부엌의 간장두부조림