감자/당근절임 재료

감자/당근절임 레시피를 올린 쉐프 1명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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양장금주부의 감자/당근절임

재료

감자300g2개

게맛살70g2개

당근50g

양파60g0.25개

청양고추3개

식용유4큰술

꽃소금1티스푼

물엿4큰술

감자 530g껍질벗긴후5개

쑥갓30g

홍고추1개

식용유넉넉히분량 미표기

물100ml0.5컵

손질된국멸치50g

대파0.5뿌리

양념

맛소금0.5티스푼

들기름1큰술

후추약간분량 미표기

갈은통깨2큰술

쑥갓감자전분량 미표기

생수400ml2컵

진간장1큰술

멸치액젓1큰술

고추장0.6667큰술

고추가루듬뿍1큰술

맛술미림2큰술

마늘0.5큰술

설탕0.6667큰술

밥수저큰술분량 미표기

커피수저티스푼분량 미표기

반죽

믹서기에갈아준감자와양파분량 미표기

튀김가루100ml0.5컵

멸치감자조림분량 미표기

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