김강우김치된장찌개 재료

김강우김치된장찌개 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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소소한 힐링 smallhealing의 김강우김치된장찌개

재료

김치200g

목살200g

감자2개

두부300g1모

애호박1개

청양고추3개

물800ml

된장 듬뿍2T

고춧가루2T

다진마늘1T

설탕0.5T

김칫국물1국자

식용유아보카도유분량 미표기

만드는 순서

1. ※ 끓이는 동안 형태가 물러지지 않도록 감자와 애호박은 큼직하게 썰어주세요!
2. 볼에 찬물 800ml를 담고 된장 듬뿍 2T를 체에 걸러 푼다.
3. ※ 된장이 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요!
4. 고춧가루 2T, 다진마늘 1T를 넣고 섞어 된장물을 만든다.
5. 냄비에 식용유를 한 바퀴 둘러 예열하고, 잘라둔 목살을 넣어 볶는다.
6. 고기의 핏기가 사라지면 잘라둔 김치를 넣어 볶는다.
7. 김치의 숨이 조금 죽으면 된장물을 조금씩 부어가며 볶는다.
8. ※ 물에 고기와 김치를 볶으면 김치와 고기가 눌어붙는 것을 방지하고 식감을 살려줍니다!
9. ※ 한 번에 물을 붓지 않고, 조금씩 부어 볶아가며 끓이면 재료 본연의 풍미를 살리고 더욱 진한 국물이 됩니다!
10. 물이 끓으면 썰어둔 감자를 넣고 강불로 한소끔 끓인다.
11. 썰어둔 애호박, 청양고추, 두부를 넣고 중불로 낮춰 25분 끓인다.
12. ※ 어린이가 있는 집은 청양고추를 자르지 말고 통으로 넣어 끓이면 덜 맵습니다!

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소소한 힐링 smallhealing의 김강우김치된장찌개

재료

김치200g

목살200g

감자2개

두부300g1모

애호박1개

청양고추3개

물800ml

된장 듬뿍2T

고춧가루2T

다진마늘1T

설탕0.5T

김칫국물1국자

식용유아보카도유분량 미표기

만드는 순서

1. ※ 끓이는 동안 형태가 물러지지 않도록 감자와 애호박은 큼직하게 썰어주세요!
2. 볼에 찬물 800ml를 담고 된장 듬뿍 2T를 체에 걸러 푼다.
3. ※ 된장이 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요!
4. 고춧가루 2T, 다진마늘 1T를 넣고 섞어 된장물을 만든다.
5. 냄비에 식용유를 한 바퀴 둘러 예열하고, 잘라둔 목살을 넣어 볶는다.
6. 고기의 핏기가 사라지면 잘라둔 김치를 넣어 볶는다.
7. 김치의 숨이 조금 죽으면 된장물을 조금씩 부어가며 볶는다.
8. ※ 물에 고기와 김치를 볶으면 김치와 고기가 눌어붙는 것을 방지하고 식감을 살려줍니다!
9. ※ 한 번에 물을 붓지 않고, 조금씩 부어 볶아가며 끓이면 재료 본연의 풍미를 살리고 더욱 진한 국물이 됩니다!
10. 물이 끓으면 썰어둔 감자를 넣고 강불로 한소끔 끓인다.
11. 썰어둔 애호박, 청양고추, 두부를 넣고 중불로 낮춰 25분 끓인다.
12. ※ 어린이가 있는 집은 청양고추를 자르지 말고 통으로 넣어 끓이면 덜 맵습니다!

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