꼬막무침 재료

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요리왕비룡 집밥 VLOG의 꼬막무침

1. 굵은소금 1큰술을 넣고 바락바락 문지른 뒤 맑은 물이 나올 때까지 헹굽니다.
2. 스테인리스 볼에 물과 소금을 넣고 숟가락과 함께 담가 검은 비닐을 덮어 2시간 해감합니다.
3. 변경점: 물에 퐁당 넣어 삶는 대신, 냄비에 물을 약간 받고 찜기(채반) 를 올린 뒤 꼬막을 넓게 펼쳐주세요.
4. 대파, 청양고추, 양파도 잘게 다져줍니다.
5. 꼬막 살과 손질한 채소(달래 포함)를 넣고 가볍게 버무립니다.
6. 마지막으로 참기름을 넉넉히 두르고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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잇티의 꼬막무침

1. 꼬막은 물에 3~4번 정도 깨끗하게 씻어주세요.
2. 물 1.5L에 천일염 3큰술을 넣고 소금을 녹여주세요.
3. 볼에 양념장 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.
4. 해감을 마치고 3번 정도 더 헹궈주세요.
5. 끓는 물에 물 1컵을 넣고 중불로 줄여 꼬막을 넣어주세요.
6. 한쪽 방향으로 저어가며 3분 정도 삶아주세요.
7. 접시에 담아 양념장을 조금씩 얹어주세요.

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신내린셰프의 꼬막무침

1. 초간단 감칠맛 폭발 양념장 만들게요.
2. 여기서 중요한 킥포인트! 다시마물 한스푼 넣어주세요.
3. 이거 하나 넣으면 양념이 자작하면서 감칠맛이 확 올라와요
4. 마무리로 참기름 반스푼, 통깨 솔솔 뿌려주고
5. 송송 썬 청양고추 하나 넣고, 꼬막 살살 버무리기만 하면 완성이에요.

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엄마의집밥의 꼬막무침

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엄마의집밥의 꼬막무침

가루씨의 집밥Garussi home cooking원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

가루씨의 집밥Garussi home cooking의 꼬막무침

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요리무사의 꼬막무침