청양고추장아찌 재료
청양고추장아찌 레시피를 올린 쉐프 9명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
신내린셰프의 청양고추장아찌
만드는 순서
- 먼저 청양고추 10개 깨끗이 씻어 식초 한숟가락 넣은 물에 5분간 담가 세척해주세요.
- 담가놓은 동안 장아찌 간장 만들게요.
- 설탕 한 컵, 물 한 컵, 간장 한 컵 냄비에 넣고 센불에서 화라락 끓여주세요.
- 간장물 팔팔 끓으면 식초 한 컵 넣고 다시 한번 화라락 끓여주세요.
- 이제 장아찌 간장 식히는 동안, 담가뒀던 청양고추 헹궈서 물기 닦아주세요.
- 꼭지 제거하고 반으로 갈라 채채채 썰어주세요.
- 채 썬 청양고추 그릇에 담고, 식혀둔 장아찌 간장 부어주세요.
- 여기서 킥포인트! 레몬즙 한스푼 마무리로 넣어주세요.
- 이렇게 반나절만 숙성해주면 진짜 미쳤어요
일등감의 쉬운 레시피의 청양고추장아찌
만드는 순서
- 깨끗이 씻은 청양고추는 반으로 가른 뒤 얇게 썰어주세요.
- 그리고 (소독한)용기에 담아줍니다.
- 간장물 재료는 냄비에 끓여주세요.
- 바글바글 끓어오르면 불을 꺼줍니다.
- 뜨거운 간장물을 그대로 청양고추에 부은 뒤 식히면 완성!
- 냉장고에 최소 3~5일 숙성한 뒤 드시면 맛있어요.
혹시쿡의 청양고추장아찌
만드는 순서
- 양파는 한입크기로 썰어주고
- 청양고추도 썰어주세요.
- 냄비에 간장,물,설탕,참치액 넣고
- 끓어오르면 식초 넣고 불을 꺼주세요.
- 용기에 양파,고추 담고 간장소스 부어주면
엄마의 요리백과의 청양고추장아찌
가루씨의 집밥Garussi home cooking의 청양고추장아찌
초알스 - 집밥, 한끼식사, 술안주 요리 채널의 청양고추장아찌
아재도 요리한다의 청양고추장아찌
요리하는 장보고 Jangbogo의 청양고추장아찌
쉐프 1명의 배합 더 보기
가루씨의 집밥Garussi home cooking의 청양고추장아찌
쉐프의레시피
