무동치미 재료

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뚝딱Tooktak의 무동치미

1. 무를 반으로 썰어서 3등분으로 잘라서 큼직하게 썰어주세요.
2. 무 3kg는 썰고 700g은 갈아 넣을게요.
3. 무를 천일염 130ml 뿌려 절여주세요.
4. 무청 한줌, 쪽파에도 20ml 뿌려 절여주세요.
5. 믹서기에 배 1개, 양파 250g, 새우젓 1스푼, 다시마 우린 물 700ml 넣고 갈아주세요.
6. 면보에 넣고 즙만 짜주세요.
7. 다시마 우린물 300ml 빼두고 즙을 같이 섞어주세요.
8. 배 1개, 홍고추 3개 썰어주세요.
9. 다시백에 불린청각, 고추씨 1스푼, 편생강 50g, 다진마늘 2스푼 넣어주세요.
10. 김치통에 대파 흰대 2대, 다시백을 깔고 무, 쪽파, 무청을 담아주세요.
11. 켜켜이 삭힌고추, 배, 홍고추도 담아주세요.
12. 절인 물을 국물에 다 부어주세요.

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뚝딱Tooktak의 무동치미

1. 알배추를 씻어서 썰어주세요.
2. 무를 껍질을 벗기고 손가락 한마디 크기로 썰어주세요.
3. 무에 천일염 3스푼, 삼성당 1티스푼 넣고 배추에 천일염 2스푼 넣고 절여주세요.
4. 양파 반개는 채 썰어주세요.
5. 사과, 배 반개씩 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
6. 다시백에 채 썰은 양파, 대파 흰부분 2대, 생강 20g, 통마늘 10알 편 썰어서 담아줄게요.
7. 믹서기에 양파 반개, 배 반개, 사과 반개, 물 400ml(3리터 물에서 사용) 넣고 갈아주세요.
8. 청양고추 4개, 홍고추 3개 어슷 썰어주세요. 고추씨를 물에 한번 헹궈서 털어내주세요.
9. 갈은 재료는 망에 담아서 즙만 깔끔하게 짜주세요.
10. 물 400ml(3리터 물에서 사용), 밀가루 1스푼 넣고 풀을 쒀주세요.
11. 남은 물에 풀물, 즙 다 섞어주세요.
12. 국물에 천일염 2스푼 넣어서 간을 맞춰주세요.

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엄마의 요리백과의 무동치미