총각김치 재료
총각김치 레시피를 올린 쉐프 12명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
애니애플냠냠의 총각김치
만드는 순서
- 풋내 ZERO: 뜨거운 찹쌀풀에 고춧가루를 불려 풋내를 완벽 제거합니다.
- 아삭함 보장: 무를 통째로 절인 후 손질하여 아삭한 식감과 깊은 맛을 지킵니다. (두 번 손 안 대는 효율적인 방법)
- 정성 가치: 밭에서 식탁까지, 유기농 재료로 만든 건강한 집밥 반찬!
심방골주부 Korean Food Recipes의 총각김치
만드는 순서
- 총각무 다듬어서 씻어주는 과정
- 무 절이는 과정 (자세한 설명)
- 절이는 중간에 무 뒤집는 과정
- 5시간30분 뒤 알맞게 절여진 알타리 무
- 양념재료 손질 (양파. 쪽파)
- 총각김치 양념 만들기
- 총각김치 양념 버무리는 과정
- 총각김치 알타리무 버무리는 과정
헬로우미자씨의 총각김치
재료준비
양념재료
찹쌀풀물 , 찹쌀가루 1큰술 저어가면서 끓여서 식힘300ml
백길월의 한식요리의 총각김치
함께해요 맛나요리의 총각김치
김대석 셰프TV의 총각김치
심방골주부 Korean Food Recipes의 총각김치
함께해요 맛나요리의 총각김치
만드는 순서
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쉐프 4명의 배합 더 보기
엄마의집밥의 총각김치
재료
양념
고춧가루70g, 종이컵 80%, 10스푼0.75컵
엄마의 요리백과의 총각김치
재료
+ 소금양념의 간을 보고 입맛에 맞게 조절해주세요.1티스푼
집나간아들 Runaway Son의 총각김치
엄마의손맛의 총각김치
쉐프의레시피
