누룽지 재료

누룽지 레시피를 올린 쉐프 3명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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뚜비두밥 맛있는밥의 누룽지

재료

생닭1마리

콘옥수수198g

설탕1스푼

마요네즈3스푼

고추장1스푼

케첩2스푼

다진마늘0.5스푼

간장0.5스푼

물엿2스푼

맛술1스푼

만드는 순서

1. 생닭은 날개랑 꼬리정도만 제거해주고, 올리브유, 후추, 소금 뿌려서 닭 사이사이 발라주세요
2. 에어프라이어 200도 30분 구워주고, 뒤집어서 200도 20분 구워주세요
3. 굽는동안 콘치즈 재료 섞어주고, 찍어먹을 소스도 만들어 주세요
4. 이제 팬 위에 밥을 넓게 펴주고, 콘치즈 재료 부어주세요
5. 구워진 통닭 올리고, 10분정도 중불에서 익혀주면 완성

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김주부의 사부작레시피의 누룽지

재료

닭11호, 1.1kg1마리

찹쌀1.5컵

대파2대

마늘10알

한방팩1개

간장소스

간장4스푼

식초2스푼

설탕1스푼

다진마늘0.5스푼

연겨자약간분량 미표기

만드는 순서

1. 밥솥에 30분 불린 찹쌀을 밥솥 내솥에 넣어주세요.
2. 손질한 닭, 대파, 마늘, 한방팩, 물 800ml 넣어 고압찜 50분 설정해주세요.
3. 고압찜이 끝나면 닭을 꺼내고, 누룽지 눌음 강화모드로 한번 더 돌려 바삭하고 쫀득한 누룽지를 만들어주세요.
4. 간장소스는 재료 모두 넣고 섞어주세요.
5. 물을 넣어 원하는 농도로 맞춰주세요.

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꼬미살림의 누룽지

재료

닭다짐육100g

전분가루0.5큰술

물0.5큰술

치킨스톡0.5작은술

올리브오일0.5작은술

다진 마늘0.5큰술

소금약간분량 미표기

후추약간분량 미표기

만드는 순서

1. 모든 재료를 한데 넣고 잘 섞어 치대주기
2. 종이호일 위에 반죽을 올리고 약 1mm 두께로 아주 얇게 펼쳐주기
3. 랩은 빼고 전자레인지에 7분(5분 가열 뒤 30초씩 돌리기)
4. 조리 직후 조금 부드럽더라도 식으면서 바삭바삭해져요.

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