캐슈넛삼계탕 재료

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편스토랑X FUNSTAURANT-X의 캐슈넛삼계탕

1. 찹쌀을 물에 넣어 1시간 불린다.
2. 닭다리 끝부분에 힘줄이 끊어지지 않게 칼집을 낸 후 반대쪽 다리를 끼워 넣는다.
3. ※ 마늘 → 찹쌀 → 마늘 순으로 넣어야 찹쌀이 빠져나오지 않습니다!
4. 냄비에 물 1.5L, 2의 닭, 수삼 1개(50g), 말린대추 7개, 대파 2대, 깐마늘 25알, 국간장 3T를 넣어 강불로 끓인다.
5. 물이 끓으면 중불로 낮추고 뚜껑을 닫아 40분 더 끓인다.
6. 믹서에 캐슈넛 1컵(200ml), 물 1컵(200ml)를 넣고 갈아 캐슈너트 육수를 만든다.
7. 5의 캐슈넛 육수를 붓고 굵은소금 1/3T를 넣어 15분 더 끓인다.
8. 부추를 올려 마무리!