단호박콩국수 재료

정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁의 단호박콩국수

1. 두부는 전자렌지 용기에 담아 뚜껑 덮고 약 1분 30초 간 쪄준 뒤 식혀준다
2. 단호박은 전자렌지 용기에 담아 뚜껑 덮고 2~3분 간 쪄준 뒤 식혀준다
3. 오이는 채 썰어준다
4. 믹서기에 두부, 단호박, 병아리콩을 각 150g씩 넣고 아몬드 브리즈 2팩, 깨 2T, 소금 1t을 넣고 곱게 갈아준 뒤 취향에 따라 물로 농도를 조절해 준다
5. 두부: 콩으로 만들어 식물성 단백질이 풍부하고, 콩을 대신해 콩국수를 만들면 편리하고 맛있다.
6. 병아리콩: 복합 탄수화물과 식이섬유, 단백질이 가득하고 콩국수의 풍미를 올려준다.