초계국수 재료

릴리쿡원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

릴리쿡의 초계국수

1. 오이는 채썰어 준비한다.
2. 닭가슴살은 삶아서 한김 식힌 뒤 결대로 잘게 찢어준다.
3. 간장, 식초, 설탕, 참기름, 와사비, 다진마늘, 통깨를 섞어 양념장을 만든다.
4. 찢어둔 닭가슴살에 양념장을 넣고 골고루 무쳐 잠시 재워둔다.
5. 소면은 끓는 물에 삶아 찬물에 여러 번 헹군 뒤 물기를 빼준다.
6. 그릇에 소면을 담고 양념한 닭가슴살과 오이를 올린다.
7. 차가운 동치미육수를 붓고 얼음과 통깨를 올려주면 완성.

미묘한cook 깡이손원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

미묘한cook 깡이손의 초계국수

1. 냄비에 닭가슴살(2덩이/310g), 통후추(15알), 월계수잎(3장), 소주(2큰술), 대파(40g)을 넣고 끓기 시작하면 중약불에서 15분 동안 삶은 후 닭가슴살을 건져 바로 찬물에 5분간 담근 후 꺼내서 충분히 식혀 먹기 좋게 찢어줍니다
2. 삶는 과정에서 생기는 거품(불순물)을 바로바로 제거해야 비린내(잡내)가 나지 않아요
3. 삶은 후 바로 찬물에 담가야 육즙이 빠지는 것을 방지할 수 있어요
4. 오이(1개)는 깨끗하게 씻어 양쪽 꼭지를 잘라내고 길게 반으로 자른 후 반달모양으로 얇게 썰어 소금(1큰술)을 넣고 10분 동안 절인 후 물기를 짜줍니다
5. 양파(1개)는 얇게 채 썰어 찬물에 10분 담가 아린맛을 빼주고 채반에 올려 물기를 제거해주세요
6. 넓은 볼에 오이, 양파를 넣고 설탕(3큰술), 진간장(1큰술), 다진마늘(1큰술), 식초(5큰술), 연겨자(1큰술), 닭가슴살을 넣고 골고루 버무려주세요
7. 국수(200g)은 끓은 물에 5분 정도 삶은 후 찬물에 여러번 헹궈 물기를 빼주세요
8. 살얼음이 생긴 시판용 동치미 냉면육수(3개/3인분)에 설탕(1큰술), 설탕(3큰술)을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어주세요
9. 그릇에 국수를 넣고 냉면육수와 닭가슴살 고명을 넉넉히 올린 후 깨와 송송 썬 청양고추를 기호에 맞게 넣으면 완성이에요

정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁의 초계국수

1. 중약불에 올린 팬에 닭가슴살 한 덩이를 넣고 물을 자작하게 넣어준 뒤 뚜껑 덮어 앞뒤로 2~3분씩 굽듯이 쪄준다
2. 닭가슴살은 한김 식혀주고 결대로 잘게 찢어준다
3. 닭가슴살에 분량의 식초, 저당 맛간장, 알룰로스 분말, 홀그레인 머스타드를 넣고 버무려준다
4. 찬물 반 컵에 분량의 식초, 연겨자, 소금을 넣고 녹여준 뒤 저당 동치미 육수를 부어 육수를 완성시켜 준다
5. 두부면은 물기를 털어 그릇에 담아준다

이종임 스타일 채널원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

이종임 스타일 채널의 초계국수

1. 냄비에 물과 황기, 대파, 마늘, 통후추를 넣고 끓인다
2. 끓으면 닭 다리를 넣어 30분간 끓인 후 육수는 면포에 거른 후 식히고 닭 다리는 살만 바른다
3. 닭 다리 살은 소금, 후추로 밑간한다
4. 양배추, 오이, 당근은 채 썰어 찬물에 담그고, 참외는 짧게 슬라이스한다
5. 메밀면은 삶은 후 차갑게 식힌다
6. 닭 육수가 식으면 분량의 초계국수 육수 재료를 섞어 차게 준비한다
7. 메밀면과 닭 다리 살, 채소, 방울토마토를 담고 육수를 부은 후 통깨를 뿌려 완성한다

마놉 레시피원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

마놉 레시피의 초계국수

1. 묵은 물에 2~3분 정도 데쳐주세요.
2. 오이는 길쭉하게 썰어 준비해주세요.
3. 김치 1/2컵에 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술 넣고 가위로 잘게 잘라주세요.
4. 묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주고 묵-김치-오이-김-깨-참기름 순서로 올려주고 냉면육수 부어주면 살얼음 동동 시원한 묵사발 완성
5. 오이는 얇게 썰어 소금 1/2큰술 넣고 버무려 주고 10분 정도 뒤에 물기를 꼭 짜주세요.
6. 닭가슴살은 잘게 찢어서 설탕 1큰술, 식초 3큰술, 간장 1큰술, 연겨자 1큰술(어린이들은 새얅), 후추 넣고 물기 짠 오이를 넣고 같이 버무려주세요.
7. 그릇에 찬물에 샤워한 소면담고 닭오이무침 올려주고 면사랑 냉면육수 부어주면 살얼음 동동 시원한 초계국수 완성

베이퀸쿡원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

베이퀸쿡의 초계국수

뿌뿌키친BBubbu Kitchen원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

뿌뿌키친BBubbu Kitchen의 초계국수

영자씨의 부엌Young-Ja's Kitchen원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

영자씨의 부엌Young-Ja's Kitchen의 초계국수