당면만둣국 재료

당면만둣국 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

2쉐프

14재료

9만드는 순서

쉽게쿡쿡의 당면만둣국

재료

냉동 만두5개

불린 당면150분량 미표기

대파35g0.3333대

양파60g0.25개

청양고추10g1개

달걀1개

조미김가루적당량2g

정수물500ml

양념

고추장1T

고운고춧가루1T

멸치 액젓2T

후춧가루약간분량 미표기

식용유2T

만드는 순서

얼큰하고 칼칼한 당면만둣국 레시피예요! 채소와 고추장, 고운고춧가루를 식용유에 먼저 볶아 고추기름을 내는 것이 얼큰하고 깊은 풍미를 만드는 핵심 비법이랍니다. 쫄깃한 당면과 만두에 부드러운 달걀물이 어우러져 한 그릇만 먹어도 속이 든든해지는 최고의 국물요리랍니다!
당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려 준비한다.
양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 대파와 청양고추는 0.3cm 두께로 송송 썰어준다.
달걀 1개는 볼에 살짝 풀어 준비한다.
냄비에 식용유 2T, 썰어놓은 채소(양파, 대파), 고운고춧가루 1T, 고추장 1T를 넣고 타지 않게 달달 볶아준다.
정수물 500ml, 냉동 만두 5개, 멸치 액젓 2T, 소고기다시다 1/3T를 넣고 끓여준다.
국물이 끓기 시작하면 불린 당면을 넣고 약 4분간 끓여준다. (깊고 넓은 팬을 사용할 경우 물을 약간 추가해도 좋습니다.)
풀어놓은 달걀을 둘러 넣고 약 30초간 끓인 후 불을 끈다.
그릇에 담고 후춧가루 약간과 청양고추, 조미김가루를 올리면 완성된다.