쉐프의레시피
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편스토랑X FUNSTAURANT-X의 냉잔치국수
요리 재료
소면*500원짜리 동전 크기 한 줌100g
양조식초1T
물360ml2컵
홍게맛장골드📢기타 맛간장으로 대체 가능6T
설탕 듬뿍3T
단무지35g0.5줌
오이0.3333개
삶은 달걀분량 미표기
조미김가루분량 미표기
만드는 순서
- [재료 손질]
- 단무지와 오이를 채 썬다.
- [소면 삶기]
- 물 1L에 양조식초 1T를 넣고 끓인다.
- 물이 끓으면 소면 100g을 넣고 4분간 삶는다.
- 식초를 넣고 면을 삶으면 면이 더 탱글해져요!
- 소면을 채반에 밭쳐 물을 버린 후 흐르는 찬물에 여러 번 씻어 전분기를 제거한다.
- [맛장육수 만들기]
- 물 2컵(360ml), 홍게맛장골드 6T, 설탕 듬뿍 3T, 양조식초 듬뿍 2T를 섞는다.
- 그릇에 소면을 가지런히 담고 [맛장육수]와 얼음을 넣는다.
