수박생채 재료

편스토랑X FUNSTAURANT-X의 수박생채

1. 쪽파는 쫑쫑 썬다.
2. 꽁치 3조각과 꽁치 국물 약간을 넣고 꽁치를 으깨면서 버터 향을 입혀 볶아준다.
3. 찬밥, 굴소스 1~2T, 쪽파, 깨 톡톡 뿌려 고슬고슬하게 볶는다.
4. 완성된 꽁치볶음밥에 계란 프라이를 올리면 완성
5. 파슬리 약간 뿌려주면 보기에도 더 예뻐요
6. 수박 흰 부분을 얇게 채 썬 다음 소금과 뉴슈가를 넣고 10분 정도 절인다.
7. 10분 뒤, 절인 수박 흰 부분을 물에 한 번 씻어주고 물기를 꽉 짜준다.
8. [양념장] 까나리액젓 1T, 참기름 1.5T, 고운고춧가루 5~6번 톡톡, 굵은 고춧가루 3번 톡톡, 다진마늘 1T, 미원 톡톡, 설탕 듬뿍 1T, 양조식초 2T를 넣고 섞어주면 완성
9. 청양고추, 홍고추, 대파는 송송 썬다.
10. 팬에 식용유를 넉넉하게 붓고 계란에 기름을 부어가며 튀기듯 프라이한다.
11. 홍게맛장골드 4.5T, 사과식초 2T, 설탕 2T, 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 볶으면서 양념을 졸여주면 완성