쉐프의레시피
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일등감의 쉬운 레시피의 도토리가루무침
도토리묵 재료
도토리 가루1컵
물6컵
들기름1스푼
묵사발 육수 재료
물조금 얼음 추가시 물을 줄여주세요.350ml
가루육수 1포분량 미표기
식초2스푼
국간장1스푼
소금3꼬집
묵사발 김치 양념 재료
잘게 썬 김치1컵
참기름1스푼
도토리묵 양념장 재료
맛간장2스푼
진간장1스푼
고춧가루1스푼
저당 매실청3스푼
다진 마늘0.3333스푼
통깨적당량분량 미표기
만드는 순서
- 도토리 가루에 물을 넣고 30분 이상 불려줍니다.
- 냄비에 부어 중불로 물이 끓기 시작하면 약불로 줄이고, 소금과 들기름을 넣어 간을 맞춥니다.
- 용기에 들기름을 바른 뒤 도토리묵 반죽을 부어주세요.
- 골고루 섞은 묵사발 육수 재료에 양념한 김치와 도토리묵, 채 썬 오이를 넣으면 묵사발 완성!
- 양념을 올리면 클래식 도토리묵 완성!
