김치볶음밥 재료
김치볶음밥 레시피를 올린 쉐프 44명을 모았습니다. 그중 계량이 가장 또렷한 15명의 배합을 실었습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
낭만식당의 김치볶음밥
만드는 순서
- 김치와 동물성 식품을 잘게 썰어주고 대파는 송송 썰어 준비한다.
- 조미료들은 넣는 순서를 까먹을 수 있으니 미리 작은 병들에 담아서 준비한다.
- 팬에 식용유 3스푼 두르고 동물성 식품을 먼저 구워준다.
- 기름이 슬슬 나오기 시작하면 대파를 넣고 튀기듯이 볶아준다.
- 대파가 살짝 노릇해지면 김치를 넣고 한번만 섞어준 후 곧바로 설탕을 넣어 코팅해 준다.
- 재료들을 한쪽으로 몰고 남는 공간에 진간장 1스푼 넣어서 늘어붙을 때까지 기다린다.
- 불을 끈 후, 밥을 넣고 국자로 부숴준다.
- 중불로 켜고 고춧가루 1스푼을 넣은 후 같이 잘 볶아준다.
- 계란후라이를 만들어서 위에 올려준다.
현지화의 김치볶음밥
만드는 순서
- 파 다지고, 스팸도 잘게 썰어 준비해요.
- 다진 김치에 참치액 2스푼, 설탕 1스푼 넣고 섞어주세요.
- 팬에 기름을 두르고 스팸, 대파 넣고 볶다가 찬밥을 넣어 볶아요.
- 밥을 한쪽으로 밀고, 양념한 김치를 넣어 볶은 뒤 다 함께 섞어줍니다.
- 계란후라이까지 올리면 충격적으로 맛있는 김치볶음밥 완성!
- 김치는 양념해서 볶아야 깊은 맛이 나요
미묘한cook 깡이손의 김치볶음밥
만드는 순서
- 묵은김치(200g), 대파(40g)은 잘게 썰고, 콘옥수수(3큰술), 베이컨(100g) 등 김치볶음밥 재료를 준비해 주세요
- 달궈진 팬에 식용유(1큰술)을 넣고 대파를 볶다가 파향이 올라오면 베이컨을 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 팬 한쪽으로 몰아 공간을 만들어 김치를 넣고 그 위에 설탕(1작은술)을 넣어 골고루 섞으며 김치가 익을 때까지 볶아주세요
- 김치가 적당히 익으면 고춧가루(1큰술)을 넣고 잘 섞은 후 밥(260g)을 넣어 볶고 진간장(0.5큰술)을 팬 변 쪽으로 둘러준 후 골고루 섞어주고 콘옥수수(3큰술), 참기름(1큰술)을 넣어 마무리해주세요
- 김치볶음밥을 만들 때 전반적으로 중불에서 조금 센 불에서 조리하고 밥을 볶은 후 마무리할 때는 약불로 줄여줍니다
- 계란(6개)에 소금(2꼬집)을 넣고 잘 풀어 계란물을 만들어 주세요
- 사각팬에 식용유(1큰술)을 전체적으로 바른 후 계란물을 팬의 1/3 정도 붓고 그 위에 김치볶음밥 반을 올려 모양을 잡아준 후 계란물을 팬 전체에 채운 후 밥을 말아주며 계란말이 완성 후 4면 모두 노릇하게 익혀줍니다
- 계란말이를 하듯 계란물을 채우고, 밥을 말아주는 것을 반복해 주세요
- 계란말이를 할 때 불 세기는 중약불 약불로 계란이 타지 않게 조절하며 중간중간 식용유를 팬에 얇게 발라주며 말아주세요
- 완성된 김치볶음밥 계란말이는 그릇에 옮겨 완전히 식히는 먹기 좋게 썰어주세요
- 계란말이를 식혀 단단해졌을 때 썰어야 모양이 흐트러지지 않고, 썰 때 칼날을 닦아주며 썰어야 계란 단면이 깔끔해요
딜리팟dillypot의 김치볶음밥
만드는 순서
- 팬에 식용유를 두르고 적당한 크기로 썬 베이컨을 먼저 볶아준다.
- 베이컨에서 기름이 나오면 얇게 썬 감자를 넣고 후추 뿌려 살짝 볶기
- 우유를 감자가 잠길 만큼 붓고 치킨스톡을 넣어 뚜껑닫고 감자가 완전히 익을 때까지 푹 끓여주기
- 포크나 주걱을 이용해 감자를 대충 으깨준 뒤, 파마산 치즈 가루와 모짜렐라 치즈 듬뿍 뿌리기
- 뚜껑을 닫고 약불에서 치즈를 녹인 후, 토치를 이용해 치즈 겉면을 노릇하게 구워 불 맛을 입힌다.
- 잘게 썬 김치와 으깬 스팸을 팬에 넣고 오일 둘러 충분히 볶아주기
- 굴소스 1스푼,고춧가루 2스푼 넣고 한 번 더 볶아 밥을 넣고 양념이 골고루 배도록 볶아 김치볶음밥을 완성
- 냉동 된 스테이크 고기를 팬에 올리고 뚜껑을 닫아 속까지 고르게 앞 뒤로 익히기
- 고기가 어느 정도 익으면 버터와 마늘, 방울토마토를 넣고 함께 구워 풍미를 입힌다.
- 고기를 먹기 좋은 크기로 썬 뒤, 구운 가니쉬와 함께 접시에 담기
- 소금, 홀그레인머스터드, 스테이크 소스를 곁들여 완성
키키키친의 김치볶음밥
만드는 순서
- 두부 반 모는 전자레인지에 3분 돌려 물기를 빼주세요.
- 김치 반 공기는 가위로 잘게 자르고, 양배추도 먹기 좋게 썰어 준비해요.
- 팬에 두부를 넣고 눌러가며 수분이 없어질 때까지 볶아요.
- 먼저 양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
- 김치를 넣고 센 불에서 맛있게 볶아줘요.
- 가운데 동그랗게 공간을 만들고 계란을 톡 깨 넣고 뚜껑을 덮어 익혀요.
- 마지막으로 김가루와 깨를 솔솔 뿌려 완성!
릴리쿡의 김치볶음밥
만드는 순서
- 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 낸다.
- 햄과 양파를 넣고 볶아준다.
- 설탕과 간장을 넣어 한 번 더 볶아 감칠맛을 낸다.
- 잘게 썬 김치 2스푼과 김치 국물을 넣어 볶는다.
- 고춧가루를 넣고 불에서 바싹 볶아준다.
- 불을 끄고 밥 한 공기를 넣어 고루 섞어 마무리한다.
이종임 스타일 채널의 김치볶음밥
만드는 순서
- 동그랑땡은 잘게 썬다
- 김치는 속을 털어내고 물기를 꼭 짜고 잘게 썬다
- 대파와 실파는 송송 썬다
- 팬에 식용유를 두르고 대파와 마늘을 먼저 볶는다
- 파, 마늘 향이 올라오면 김치를 넣고 볶는다
- 동그랑땡을 넣고 따뜻해질 정도만 볶는다
- 밥을 넣어 고루 볶은 후 깨소금과 참기름을 넣는다
- 기호에 따라 피자치즈, 실파 등을 뿌려 완성한다
하누리홈쿡의 김치볶음밥
만드는 순서
- 김치, 대파, 양념 재료를 모두 섞어주세요.
- 기름 두른 팬에 양념한 김치를 넣고 1분간 펼쳐둡니다.
- 김치 수분이 날아가고 양념이 꾸덕해질 때까지 볶아주세요.
- 밥 2공기를 넣고 골고루 볶아줍니다.
- 된장과 마요네즈가 감칠맛과 고소함을 더해주는 초간단 김치볶음밥 레시피입니다.
쉐프 7명의 배합 더 보기
뚝딱Tooktak의 김치볶음밥
만드는 순서
- 양파, 대파, 쪽파를 다져주세요.
- 팬에 식용유 2스푼 두르고 대파, 다진마늘 1스푼 넣고 볶아주세요.
- 양파를 넣고 볶아주세요.
- 김치 한컵 썰어서 볶아주세요.
- 김치가 시면 설탕 3/2스푼 넣어주세요. (김치가 많이 안시면 설탕 반티스푼 넣어주세요.)
- 콩된장 1티스푼 넣고 볶아주세요.
- 진간장 2티스푼 넣어주세요. ( 일반 집 된장일 경우 진간장 1티스푼 넣어주세요)
- 밥 1공기 넣고 볶아주세요.
- 마요네즈 2/3스푼 넣고 볶아주세요.
- 마지막에 쪽파를 넣고 볶아주세요.
- 참기름 1스푼 넣고 볶아주세요.
쉽게쿡쿡의 김치볶음밥
만드는 순서
- 임성근의 김치볶음밥
- 임성근 셰프님의 김치볶음밥이 그렇게 인기길래 만들어 봤는데! 이거 방학때 완전 필수템 각인데요?
- 김치 베이스 만들기
- 기름 두른 팬에 잘게 썬 김치를 넣어 볶다가 물을 조금 붓고 끓여준다.
- 소시지 또는 캔참치를 넣고 수분 없이 바짝 졸여준다.
- 볶음밥 만들기
- 마요네즈에 볶아둔 김치양념을 섞고 찬밥을 넣어 볶는다.
쉽게쿡쿡의 김치볶음밥
만드는 순서
- 임성근의 김치볶음밥
- 임성근 셰프님의 김치볶음밥이 그렇게 인기길래 만들어 봤는데! 이거 방학때 완전 필수템 각인데요?
- 김치 베이스 만들기
- 기름 두른 팬에 잘게 썬 김치를 넣어 볶다가 물을 조금 붓고 끓여준다.
- 소시지 또는 캔참치를 넣고 수분 없이 바짝 졸여준다.
- 볶음밥 만들기
- 마요네즈에 볶아둔 김치양념을 섞고 찬밥을 넣어 볶는다.
신내린셰프의 김치볶음밥
만드는 순서
- 먼저 팬에 식용유 두르고 잘게 썬 김치 한 컵 넣어 볶아주세요.
- 여기서 킥포인트! 어느 정도 볶아지면 물 반 컵 부어 끓여주세요.
- 물이 거의 졸아들면 참치 한 캔 넣고 볶아주세요.
- 없으시면 집에 있는 햄이나 돼지고기 넣으셔도 맛있어요!
- 수분이 거의 없어질 때까지 바짝 볶아주세요.
- 양념을 바짝 볶아야 밥 넣었을 때 질척해지지 않아요.
- 이제 팬 한쪽으로 재료를 밀어놓고, 빈 공간에 마요네즈 두스푼 넣어 살짝 코팅해주고
- 찬밥 한 공기 넣어, 김치와 골고루 섞어가며 수분이 날아갈 때까지 볶아주세요.
- 요렇게 눌러가며 볶아주면 고슬고슬한 식감이 살아나요.
정미야밥먹자 jungmi Kitchen의 김치볶음밥
만드는 순서
- 기름 없는 팬에 수분 제거한 두부 1모를 으깨며 볶아주고 잠시 덜어둔다
- 같은팬에 올리브유 두르고 김치 넣고 매실액이나 알룰로스 약간 넣어 볶는다
- 김치가 어느정도 볶아지면 양배추와 대파(또는 쪽파) 넣고 함께 볶고
- 밥 1공기, 볶아둔 두부 넣고 볶다가 간은 굴소스 또는 간장으로 맞춘다
- 마지막에 참기름 깨 솔솔 뿌려 마무리한다
얼맛의 김치볶음밥
만드는 순서
- 삼겹살을 잘게 썰어 소금, 후추로 간을 한 뒤 갈색빛이 돌때까지 후라이팬에서 구워주세요.
- 마늘과 김치를 넣고 수분이 어느정도 날아갈때까지 더 볶아주세요. 이때 참기름과 설탕, 고춧가루를 함께 넣어주세요.
- 잘 볶아졌으면 즉석밥을 넣고 잘 섞이도록 볶아주세요
- 추가로 모짜렐라 치즈와 파르미지아노 레지아노 치즈를 올리고 오븐(또는 에어프라이어)에 190도로 15분 간 돌려주시면 정말 맛있는 김치볶음밥을 드실 수 있습니다.
갱스홈쿡의 김치볶음밥
만드는 순서
- 대파는 어슷 썰고 남은 재료는 잘게 썰어서 준비해주세요
- 팬에 기름 두르고 햄과 김치 먼저 볶다가
- 익으면 남은 야채 넣어서 볶아주세요
- 야채가 익으면 밥 넣고 볶아주세요
- 1인분에 달걀 2개 풀어주고
- 기름 두른 팬에 중약 불로 하고 달걀물 부어 익혀주세요
- 70프로 정도 익으면 밥 1인분 올리고 약불로 줄이고
- 돈까스소스 뿌려서 드세요
- 고기만 생오리고기가 없어서 좋아하는 햄으로 바꿔서 만들었어요!
쉐프의레시피
