
일타집밥 요미마마 Yummy Cooking원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
일타집밥 요미마마 Yummy Cooking의 돼지고기김치찜
재료
ml1C1컵
돼지등뼈1.2kg
넉넉한 물분량 미표기
소주0.5컵
후주애벌 삶기용0.5작은술
묵은지0.5포기
물1
김치국물1컵
고춧가루2큰술
다진마늘1큰술
된장1큰술
대파1대
청양고추2큰술
만드는 순서
- 등뼈의 뼛가루와 핏물을 찬물로 씻어내고
- 끓는물에 소주 반컵과 씻은 등뼈를 넣고
- 끓어오르기 시작 후 5분 삶는다(후추 추가)
- 삶아낸 등뼈는 찬물로 깨끗이 헹구고
- 물과 김치국물을 넣고 뚜껑 덮어 데우다가
- 끓기 시작하면 고춧가루, 마늘, 대파를 넣고
- 뚜껑 덮어서 중불로 40분 익히기
- 40분 후 재파와 청양고추를 넣고 섞은 후
- 중약불로 40분 더 익혀서 완성한다.
- 접시에 등뼈 김치찜을 담고 파와 깨를 올린다.













