쉐프의레시피
릴리쿡의 돼지목살볶음
메인 재료
돼지목살300g
떡사리 한 줌
양배추1컵
대파1대
모짜렐라 치즈100g
식용유1큰술
양념장
다진마늘1큰술
진간장3큰술
고춧가루2큰술
저당 고추장1.5큰술
미림2큰술
꿀1큰술
알룰로스또는 설탕0.5큰술
후추0.5작은술
만드는 순서
- 떡사리는 찬물에 10분 정도 불려준다.
- 볼에 다진마늘, 진간장, 고춧가루, 저당 고추장, 미림, 꿀, 알룰로스, 후추를 넣고 양념장을 만든다.
- 돼지목살을 먹기 좋은 크기로 썰어 양념장에 버무린 뒤 10분 정도 재워둔다.
- 팬에 기름을 두르고 양배추, 대파, 불린 떡을 먼저 넣어준다.
- 양념에 재운 돼지목살을 넣고 센 불에서 재료와 함께 볶아준다.
- 고기가 익고 양념이 자작하게 졸아들면 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌린다.
- 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 익혀주면 완성.
