쉐프의레시피
보경 Bokyoung원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
보경 Bokyoung의 들깨볶음
재료
머위대껍질 벗기기전500g
간장2큰술
다진 마늘2큰술
참기름2큰술
소금약간분량 미표기
들깨가루3큰술
데친 뒤 찬물에2~3시간분량 미표기
만드는 순서
- 머위대를 반으로 잘라 끓는 물에 5분 데친다.
- 찬물에 1~2시간 담가둔 뒤 물기를 빼고 먹기 좋게 썬다.
- 팬에 머위대, 간장, 다진 마늘, 참기름, 소금을 넣고 2~3분정도 볶는다.
- 물을 약간 넣고 들깨가루를 넣어 골고루 섞는다.
- 국물이 자박해질 때까지 끓이면 완성.
- 충분히 담가두면 쓴맛과 자극 성분을 줄이는 데 도움이 된다고하네요
