딸기티라미수 재료

딸기티라미수 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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버터야 butterya의 딸기티라미수

재료

딸기약 8개200g

설탕35g

생크림140g

플레인 요거트120g

카스테라2개

만드는 순서

1. 그리고 벽면에 세울 딸기도 슬라이스해서 잘라요.
2. 딸기 소스에 들어갈 딸기(200g)은 작은 큐브모양으로 작게 자르고 냄비 안에 담아요.
3. 설탕을 넣고 끓이다가 보글보글 끓기시작하면 레몬즙을 넣고 1분 후 불에서 내려요.(차갑게 식혀둠)
4. 볼 안에 생크림을 붓고 설탕(20g)을 넣고 단단하게 휘핑해요.
5. 플레인요거트를 넣고 같이 섞고 짤주머니에 담아요.
6. 티라미수컵으로 눌러서 컵 바닥에 카스테라가 들어가게해요. 딸기 소스를 넉넉히 담아요.
7. 컵 벽면에 슬라이스한 딸기를 넣어요. 남은 딸기 조각이 있으면 이때 다같이 넣어요.
8. 크림을 넉넉히 담고 스파츌러로 정리해요.
9. 데코파우더 , 딸기 반 조각을 데코로 올려요.

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생활작가의 딸기티라미수

딸기티라미수

용기1.5l

재료

딸기작은 사이즈 약 20개200g

레몬즙1작은술

설탕2큰술

서울우유 생크림500ml

그릭요거트100g

토핑용 딸기

시판 레이디핑거 쿠키분량 미표기

시간의 인내심분량 미표기

만드는 순서

1. 딸기 소스는 모두 한번에 섞어 거칠게 다져준다. (포크로 으깨도 OK)
2. 생크림과 설탕을 먼저 섞어 단단하게 휘핑하고, 일부 덜어 그릭요거트를 섞어 준 뒤 다함께 섞어 크림을 완성한다.
3. 딸기소스에 적신 레이디핑거 → 테두리에 딸기 → 2층에 크림 → 3층에 소스에 적신 레이디핑거 → 크림 → 생딸기 토핑 가득 올리기
4. 냉장고에서 최소 6시간 최대 12시간 숙성하기!

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