쉐프의레시피
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팔숙이 palsook의 메추리알병아리콩샐러드
재료
병아리콩1/2컵75g
삶은 메추리알250g
양파1/4개45g
다진 마늘3g0.3333T
레몬즙1T
마요네즈24g2T
그릭요거트60g2T
꿀1T
가는소금1g0.25T
후추1꼬집
만드는 순서
- 냄비에 불린 병아리콩, 물 넣고 뚜껑 닫아 센 불로 삶는다.
- 익으면 찬물에 헹구고 채반에 펼쳐 놓아둔다.
- 양파 썬다.
- 다진 마늘 1/3T (3g), 레몬즙 1T, 마요네즈 2T (24g), 그릭요거트 2T (60g), 꿀 1T, 가는소금 1/4T (1g), 후추 한 꼬집 넣고 섞는다.
- 병아리콩, 삶은 메추리알 250g, 양파 넣고 섞는다.
