모듬채소전 재료

모듬채소전 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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두리식탁Duri's table의 모듬채소전

재료

봄동 큰 잎10장

작은 감자1개

양파0.25개

당근약간분량 미표기

청고추1개

감자전분2큰술

부침가루5큰술

물7큰술

만드는 순서

1. 봄동 잎을 물에 잠시 담가서 흙을 불린 후 깨끗이 씻어낸다.
2. 봄동을 가늘게 채썬다.
3. 양파, 감자, 당근도 가늘게 채썬다.
4. 홍고추, 청고추는 반으로 썰고 얇게 썬다.
5. 큰 볼에 채썬 채소를 모두 넣는다.
6. 감자전분, 부침가루, 소금을 넣고 채소들을 가루로 코팅하듯이
7. 물을 7~8 큰술 추가하여 섞는다.
8. (중약불) 반죽을 동그랗게 펼치고 굽는다.
9. 바닥면이 충분히 익으면 뒤집고 마저 노릇노릇하게 굽는다.

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두리식탁Duri's table의 모듬채소전

재료

봄동 큰 잎10장

작은 감자1개

양파0.25개

당근약간분량 미표기

청고추1개

감자전분2큰술

부침가루5큰술

물7큰술

만드는 순서

1. 봄동 잎을 물에 잠시 담가서 흙을 불린 후 깨끗이 씻어낸다.
2. 봄동을 가늘게 채썬다.
3. 양파, 감자, 당근도 가늘게 채썬다.
4. 홍고추, 청고추는 반으로 썰고 얇게 썬다.
5. 큰 볼에 채썬 채소를 모두 넣는다.
6. 감자전분, 부침가루, 소금을 넣고 채소들을 가루로 코팅하듯이
7. 물을 7~8 큰술 추가하여 섞는다.
8. (중약불) 반죽을 동그랗게 펼치고 굽는다.
9. 바닥면이 충분히 익으면 뒤집고 마저 노릇노릇하게 굽는다.

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