물파래무침 재료

물파래무침 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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우리집오늘의요리의 물파래무침

재료

파래300g

무150g

대파흰 부분만 사용1대

다진 마늘1큰술

식초2큰술

원당알룰로스 1.5 큰술1큰술

멸치 액젓1큰술

소금0.5작은술

매실청2큰술

물4큰술

만드는 순서

1. 파래를 굵은 소금으로 주물러 씻은 뒤, 식초를 섞은 물에 10분간 담가 둡니다.
2. 파래를 찬물에 헹구고 물기를 짜고, 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
3. 무를 채 썰어 약간 절인 뒤, 물에 헹구고 물기를 제거합니다.
4. 대파를 썰어서 준비합니다.
5. 양념을 만듭니다.
6. 파래, 무, 대파를 양념을 넣고 버무립니다.

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우리집오늘의요리의 물파래무침

재료

파래300g

무150g

대파흰 부분만 사용1대

다진 마늘1큰술

식초2큰술

원당알룰로스 1.5 큰술1큰술

멸치 액젓1큰술

소금0.5작은술

매실청2큰술

물4큰술

만드는 순서

1. 파래를 굵은 소금으로 주물러 씻은 뒤, 식초를 섞은 물에 10분간 담가 둡니다.
2. 파래를 찬물에 헹구고 물기를 짜고, 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
3. 무를 채 썰어 약간 절인 뒤, 물에 헹구고 물기를 제거합니다.
4. 대파를 썰어서 준비합니다.
5. 양념을 만듭니다.
6. 파래, 무, 대파를 양념을 넣고 버무립니다.

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