쉐프의레시피
요리하는 장보고 Jangbogo원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
요리하는 장보고 Jangbogo의 미역냉국
수박미역냉국
수박껍질손질 후350g
앙파0.5개
청홍고추1개
불린미역불리기 전 2큰술1줌
국간장2큰술
참치액1큰술
다진마늘0.5큰술
원당1큰술
식초8큰술
매실액4큰술
물800ml
통깨1큰술
소금약간분량 미표기
만드는 순서
- 양파 채치고, 청홍고추 어슷 썰기
- 불린 미역 뜨거운 물에 30초 데쳐 헹구기
- 모든 재료 볼에 넣고 국간장, 참치액, 다진마늘, 원당, 식초, 매실액 넣고 무쳐서 5분간 절이기
- 물 붓고 간본 뒤 소금 약간 추가 & 통깨 뿌려 완성!
- 절이는 과정이 있어야 간이 잘 배고 맛있어요
- 미역을 데치면 비린내없고 식감이 보드라워요
