쉐프의레시피혹시쿡의 버섯전
재료
느타리버섯또는 팽이/새송이버섯1팩
크래미3개
청양고추1개
계란2개
튀김가루2스푼
가루육수★감칠맛 치트키0.5스푼
만드는 순서
- 결대로 찢기: 손으로 잘게 찢어주어야
- 튀김가루 먼저 버무리기: 계란물 전 튀김가루를 입혀 수분을 잡아야 겉은 바삭, 속은 촉촉해집니다.
- 가루육수 반 스푼: 소금 대신 넣으면
- 튀김가루 2스푼을 넣고 가볍게 버무려
- 가루육수 1/2스푼을 넣고 섞습니다.
버섯전 재료
버섯전 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
2쉐프
11재료
5만드는 순서
킴_과장의 버섯전
재료
표고버섯8개
참치 2캔90g
쪽파3대
홍고추2개
전분2스푼
계란3개
와사비분량 미표기
소스 재료
간장2스푼
식초1스푼
매실청1스푼
참깨분량 미표기
만드는 순서
- 표고버섯 기둥 정리하고 십자 모양 만들어주세요.
- 손질하고 남은 버섯 다져주세요.
- 참치, 다진 버섯, 썰어둔 쪽파와 홍고추, 전분, 계란 넣고 섞어주세요.
- 표고버섯에 섞어둔 재료 넣고 밀가루 뿌려서 계란물 묻혀주고 앞뒤로 구워주세요.
- 소스 찍고 와사비 올려먹으면 완성입니다!
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