오삼불고기 재료
오삼불고기 레시피를 올린 쉐프 10명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
현지화의 오삼불고기
만드는 순서
- 끓는 물에 오징어를 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 고춧가루 3스푼, 설탕 1스푼, 진간장 3스푼, 된장 1스푼, 고추장 2스푼, 물엿 2스푼, 맛술 2스푼, 다진마늘 1스푼을 섞어 양념장을 만들어주세요.
- 삼겹살 600g을 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽고,먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 그 팬 그대로 오징어, 손질한 야채를 모두 넣고 양념장을 넣어 강불에서 빠르게 볶아냅니다.
- 불을 끄고 참기름과 깨를 넣어 마무리하면 완성입니다.
- 강불에서 빠르게 볶아야 물기 많아지지 않고 촉촉하게 볶을수있어요.
- 쌈 싸 먹어도 좋고, 남은 양념에 밥 비벼 먹어도 정말 맛있어요.
- 오징어는 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있어서 미리 데쳐서 잘라두고 야채와함께 가볍게 볶아냅니다.
Kowoo_kitchen (코우몰)의 오삼불고기
만드는 순서
- 양파는 채 썰어주세요.
- 대파는 어슷 썰어주세요.
- 홍청고추는 어슷 썰어주세요.
- 손질한 오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
- 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술 넣고 잘 섞어주세요.
- 손질한 오징어에 양념을 넣고 무쳐 버무려 주세요.
- 팬에 삼겹살을 굽고 한입 크기로 자른 뒤 야채를 넣고 볶아주세요.
- 양파가 투명해지면 오징어를 넣고 강불로 빠르게 볶아준다.
- 마무리 참기름과 홍청고추 깨소금 뿌려 완성!
지누쿡의 오삼불고기
만드는 순서
- 손질된 오징어와 삼겹살은 한입 크기로 썰어줍니다.
- 양파와 당근은 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기합니다.
- 양념장 재료를 볼에 모두 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 달군 팬에 삼겹살을 노릇하게 구워 고기 기름을 냅니다.
- 양파, 당근, 대파를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 향을 올립니다.
- 양념장, 오징어, 청양고추를 넣고 센 불에서 재빠르게 볶아줍니다.
- 불을 끄고 참기름과 깨소금을 둘러 완성합니다.
감탄한끼의 오삼불고기
만드는 순서
- 기름, 대파 절반, 고추 볶다 삼겹살 볶아주기 80% 익히기
- 양념 붓고 볶다 양파 오징어 넣기
- 나머지 대파, 참기름 넣어주면 완성
투썬맘 간단레시피의 오삼불고기
만드는 순서
- 삼겹살 먼저 볶다가 나오는 기름은 제거
- 오징어 넣고 설탕 넣어 빠르게 볶다가
- 야채들과 양념장 넣고 쎈불에 볶아
- 통깨,참기름,후추 뿌려 섞어주면 완성!
- 동전육수 빻아서 넣으셔도 됩니다!
- 쎈불에 빠르게 볶아주세요!
- 오징어는 금방 익으니 꼭 고기 먼저 익혀주세요!
- 가위로 잘게 잘라 볶음밥 만들어 드세요
아재도 요리한다의 오삼불고기
밥스티비 Bab's TV의 오삼불고기
밥스티비 Bab's TV의 오삼불고기
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