삼겹살찜 재료

삼겹살찜 레시피를 올린 쉐프 3명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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딜리팟dillypot의 삼겹살찜

재료

삼겹살500g

물200g

양파0.5개

대파1뿌리

청양고추2개

다진 마늘2스푼

간장4스푼

설탕1스푼

맛술2스푼

고춧가루1스푼

고추장1스푼

후추취향껏분량 미표기

올리고당1스푼

만드는 순서

1. 팬에 삼겹살 넣고 물 200ml 부어 간장 4스푼, 설탕 1스푼, 맛술 2스푼, 고춧가루 1스푼, 고추장 1스푼, 후추 취향껏 넣고 가스불 켜 센 불에 바글바글 끓여주세요.
2. 그동안 양파 반 개, 대파 한 뿌리, 청양고추 2개를 채 썰어 준비해 주세요.
3. 잘 익은 삼겹살을 한 입 크기로 가위로 잘라 졸여주세요.
4. 졸아들기 시작하면 채 썬 양파, 대파, 청양고추, 다진 마늘 2스푼 넣고 기름이 올라올 때까지 녹진하게 졸여줍니다.
5. 마지막으로 윤기와 단맛을 위해 올리고당 한 바퀴 둘러 마무리해 주세요.

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딜리팟dillypot의 삼겹살찜

재료

삼겹살500g

물200g

양파0.5개

대파1뿌리

청양고추2개

다진 마늘2스푼

간장4스푼

설탕1스푼

맛술2스푼

고춧가루1스푼

고추장1스푼

후추취향껏분량 미표기

올리고당1스푼

만드는 순서

1. 팬에 삼겹살 넣고 물 200ml 부어 간장 4스푼, 설탕 1스푼, 맛술 2스푼, 고춧가루 1스푼, 고추장 1스푼, 후추 취향껏 넣고 가스불 켜 센 불에 바글바글 끓여주세요.
2. 그동안 양파 반 개, 대파 한 뿌리, 청양고추 2개를 채 썰어 준비해 주세요.
3. 잘 익은 삼겹살을 한 입 크기로 가위로 잘라 졸여주세요.
4. 졸아들기 시작하면 채 썬 양파, 대파, 청양고추, 다진 마늘 2스푼 넣고 기름이 올라올 때까지 녹진하게 졸여줍니다.
5. 마지막으로 윤기와 단맛을 위해 올리고당 한 바퀴 둘러 마무리해 주세요.

현지화원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

현지화의 삼겹살찜

재료

알배추10장

청경채2개

삼겹살500g

마늘10알

맛술3스푼

물7스푼

소금약간분량 미표기

후추약간분량 미표기

양념장

파프리카 다진 것색깔별0.25개

고추 다진 것1개

액젓1스푼

진간장3스푼

식초2스푼

유자청2스푼

만드는 순서

1. 그 위에 청경채, 삼겹살, 슬라이스한 마늘을 올리고 소금과 후추로 간한다.
2. 맛술 3스푼과 물 7스푼을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 20분 찐다.
3. 양념장은 파프리카와 고추를 다져 넣고 액젓, 진간장, 식초, 물, 유자청을 넣어 섞는다.
4. 완성된 삼겹살찜을 양념장에 곁들여 먹는다.
5. 뚜껑을 닫고 찌는 동안 열지 않아야 수분이 날아가지 않아요.

같은 재료로 만드는 다른 요리

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