부추장아찌 재료

부추장아찌 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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신내린셰프의 부추장아찌

재료

부추500g

청양고추2개

홍고추2개

물6컵

간장4컵

설탕1컵

식초4컵

만드는 순서

1. 먼저 부추는 깨끗하게 씻어서 물기 쫙 빼주세요.
2. 양 끝은 살짝 잘라낸 다음 먹기 좋게 썰어 통에 담아주세요.
3. 요기에 청양고추 두개, 홍고추 두개도 송송 썰어 같이 넣어주면 감칠맛 확 올라가요
4. 이제 장물만 만들면 끝이에요.
5. 냄비에 물 여섯컵, 간장 네컵, 설탕 한컵 넣고 잘 섞어주세요.
6. 팔팔 끓어오르면 불 끄고 식초 네컵 넣어 마무리해주세요.
7. 식초는 꼭 불 끈 다음에 넣어야 향이 살아있어요.
8. 여기서 킥포인트! 장물 한 번에 붓지 말고 한 김 식힌 다음에 골고루 나눠서 부어주세요.

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영자씨의 부엌Young-Ja's Kitchen의 부추장아찌

부추 장아찌 재료 소개

부추500g

진간장300ml

식초300ml

청주300ml

설탕150g

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만드는 순서

1. 몸을 따뜻하게 만들고 혈액순환을 돕습니다.

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