분식집떡볶이 재료
분식집떡볶이 레시피를 올린 쉐프 17명을 모았습니다. 그중 계량이 가장 또렷한 15명의 배합을 실었습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
MJ의후다닥레시피의 분식집떡볶이
만드는 순서
- 오랜만에 매콤달콤한 분식집 떡볶이가 당기는 날, 배달비 대신 15분 만에 집에서 후다닥 완성해보세요!
- 냉동 떡볶이떡은 찬물에 10분간 담가 불려주세요. 채반에 올려 식용유 1T를 골고루 뿌려 코팅하면 끓여도 퍼지지 않고 쫄깃한 식감이 유지돼요.
- 대파는 3~4cm 길이로, 사각어묵은 떡볶이떡보다 조금 두툼하게 썰어주세요.
- 고춧가루 4T, 고추장 3T, 진간장 1T, 조청 2T, 케첩 1T, 다시다 1T를 넣고 양념이 잘 풀어지도록 섞어 양념장을 만들어요.
- 썰어둔 대파를 기름 없이 팬에 노릇하게 구운 뒤, 물 650ml와 코인육수 1알을 넣어 밑국물을 만들어요.
- 육수가 끓으면 떡을 넣고 설탕(알룰로스) 4T를 먼저 넣어주세요. 센불 금지! 중불을 유지하며 3분간 끓여 떡 속까지 단맛을 입히고, 어묵을 넣어주세요.
- 양념장을 넣고 잘 풀어준 뒤 중불로 저어가며 3~4분간 국물이 자작해질 때까지 끓이면 완성!
- 떡은 식용유로 코팅해야 끓여도 안 퍼지고 쫄깃해요
- 설탕을 떡 넣을 때 가장 먼저 넣어야 속까지 단맛이 스며들어요
두리식탁Duri's table의 분식집떡볶이
만드는 순서
- 대파를 굵직하게 썰고 어묵을 한 입 크기로 썬다.
- 떡을 물에 2~3번 헹군다.
- 냄비에 떡, 어묵, 대파, 설탕 1/2 큰술, 물 250ml넣고
- 중불에서 떡이 말랑말랑해질 때까지 끓인다.
- 후추, 다시다, 미원, 고운 고춧가루 순서로 가루 양념을 넣고
- 고추장과 올리고당을 넣는다.
- 물 100ml를 추가하고 양념과 떡을 잘 섞으며 끓인다.
- 떡이 눌어붙지않게 가끔씩 저어가며 양념을 졸인다.
- 양념이 걸쭉하게 졸여졌다면 완성!
하누리홈쿡의 분식집떡볶이
만드는 순서
- 식용유 2큰술에 대파를 넣고 파기름을 내주세요.
- 물 600ml를 붓고 불린 떡을 넣습니다.
- 양념을 모두 넣고 끓여주세요.
- 국물이 걸쭉해질 때까지 끓이면 완성입니다.
두리식탁Duri's table의 분식집떡볶이
만드는 순서
- 대파를 굵직하게 썰고 어묵을 한 입 크기로 썬다.
- 떡을 물에 2~3번 헹군다.
- 냄비에 떡, 어묵, 대파, 설탕 1/2 큰술, 물 250ml넣고
- 중불에서 떡이 말랑말랑해질 때까지 끓인다.
- 후추, 다시다, 미원, 고운 고춧가루 순서로 가루 양념을 넣고
- 고추장과 올리고당을 넣는다.
- 물 100ml를 추가하고 양념과 떡을 잘 섞으며 끓인다.
- 떡이 눌어붙지않게 가끔씩 저어가며 양념을 졸인다.
- 양념이 걸쭉하게 졸여졌다면 완성!
단백한 한끼의 분식집떡볶이
만드는 순서
- 대파는 반으로 갈라 손가락 길이로 썰어준다
- 양배추, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
- 고명으로 올릴 깻잎은 채썰어준다
- 냄비에 물1리터를 넣고 고춧가루 4T, 설탕 3T, 진간장 2T , 고추장 3T, 다진마늘 1t, 미원1t, 파, 양배추를 넣고 끓여준다.
- 떡볶이떡은 흐르는 물에 가볍게 세척한다.
- 육수가 끓으면 떡과 어묵을 넣어준다.
- 양념장이 걸쭉하게 졸아들 때까지 끓여 완성한다.
- 꼬기테리언은 차돌박이와, 깻잎을 고명으로 올려 마무리한다.
혹시쿡의 분식집떡볶이
만드는 순서
- 떡은 1시간정도 미리 불려주세요.
- 어묵은 세모모양으로 썰고
- 대파는 큼직하게 썰어주세요.
- 팬에 양념재료 넣고 물 반컵 넣고
- 섞은다음 떡,오뎅 넣고 2분 정도 볶아주세요.
- 물 한컵반 다 넣고 떡이 말랑해질때까지
- 익혀주고 마지막에 대파 넣고 마무리해주세요.
얼맛의 분식집떡볶이
만드는 순서
- 고춧가루, 설탕, 다시다, 소금, 미원, 후추, 물엿을 모두 넣고 양념장을 먼저 만들어주세요
- 떡은 흐르는 물에 한번 씻어주시고 물 500g을 끓이면서 떡을 모두 넣어주세요.
- 양념을 모두 넣고 팔팔 끓으면 대파를 어슷썰어 넣어주시고 물이 1/3 정도 줄어들때까지 잘 저어가며 졸여주세요
- 어묵과 케찹을 넣고 꾸덕해질 때까지 좀 더 졸여주시면 완성입니다.
요리조리콩 YoKong의 분식집떡볶이
만드는 순서
- 물 600ml에 떡과 설탕 먼저 넣고 끓이기
- 고운 고춧가루, 고추장 넣고 떡이 부풀면 준비한 재료 넣기
- 바글바글 끓어오르면 다시다, 미원 넣고 졸이기
- 삶은 계란 넣어 1분 더 끓이면 완성!
쉐프 7명의 배합 더 보기
MJ의후다닥레시피의 분식집떡볶이
만드는 순서
- 대파 노릇하기 굽기
- 식혜는 밥알 걸러 물만 넣기
- 어묵 넣고 저어가며 조리기
한끼대첩:간단한 요리 레시피의 분식집떡볶이
재료
양념장
미원 후추3g 1작은 스푼 2g0.3333스푼
시판 제품 소개
만드는 순서
- 분식집 떡볶이 만들기(시장 떡볶이)
이 남자의 cook의 분식집떡볶이
이 남자의 cook의 분식집떡볶이
이 남자의 cook의 분식집떡볶이
한끼대첩:간단한 요리 레시피의 분식집떡볶이
재료
양념장
미원 후추3g 1작은 스푼 2g0.3333스푼
시판 제품 소개
냉장고 털이의 분식집떡볶이
재료 사러 가기
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