호두강정 재료와 분량 정리 (쉐프 2명 비교)

호두강정 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

오늘도 베이킹 Baking again today의 호두강정

재료

호두 또는 피칸200g

알룰로스가루80g

소금3꼬집

물15g

물엿35g

무염버터10g

만드는 순서

◆ 레시피 클래스사용하지 말아주세요.
오늘은 명절에 선물하기 좋은, 그렇지만 명절 아니어도 선물하기 좋은 호두&피칸 정과를 만들어봤어요!
대체당인 알룰로스를 이용해 만들었는데 생각보다 맛도 비주얼도 정말 괜찮더라구요. ᄒᄒ 풍미도 좋고 바삭한 식감도 좋아서 선물하기에도 딱 좋은 것 같아요.
참고로 알룰로스로 만들때는 몇가지 주의할 점이 있는데 영상 잘 보시면서 따라하시면 큰 어려움 없이 성공 하실 수 있을거예요.
그리고 영상에도 나왔지만 알룰로스를 이용해 만든 호두 정과는 냉동보관을 해주세요. 알룰로스가 흡습성이 크기 때문에 냉동보관을 해주시는게 좋습니다.
살짝 미지근한 정도까지 식으면 바로 밀폐용기에 실리카겔을 함께 넣고 담아서 냉동보관해주세요.