쉐프의레시피
지누쿡의 삼계솥밥
건강한 재료 듬뿍 넣어
저장만 하지 말고분량 미표기
삼계 솥밥분량 미표기
닭다리살 정육500g
물300ml
한방 티백육수용1개
통마늘1줌
은행분량 미표기
표고버섯분량 미표기
치킨스톡1T
조리 방법분량 미표기
만드는 순서
- 물 300ml에 삼계탕 티백을 넣어 우려낸 뒤
- 치킨스톡 1T를 넣어 육수를 준비합니다.
- 쌀과 찹쌀은 깨끗이 씻어
- 30분 정도 충분히 불려주세요.
- 닭다리살은 씻지 말고 키친타월로 물기만 제거한 뒤
- 밑간 후 껍질 부분부터 노릇하게 구워 기름을 내주세요.
- 닭기름이 남은 팬에 통마늘과 은행을 볶다가
- 불린 쌀을 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아주세요.
- 준비한 육수를 붓고
- 중강불에서 5분 정도 저어가며 끓여줍니다.
- 육수가 자작해지면 구워둔 닭고기와 표고버섯을 올리고
