전복문어 솥밥 재료

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지누쿡의 전복문어 솥밥

1. 쌀 1컵(250ml)은 씻어 30분간 불리고
2. 전복은 깨끗이 씻어 껍질과 분리한 뒤
3. 내장은 잘게 다지고 살은 칼집을 내어 편 썰어줍니다.
4. 볼에 분량의 양념장 재료(간장 4T, 다진 대파 1T, 다진 마늘 1T, 매실액 0.5T, 고춧가루 0.5T, 참기름 1T, 통깨 1T)를 잘 섞어
5. 양념장을 만들어 둡니다.
6. 스텐 뚝배기에 버터를 두르고 전복살과 문어를 넣어
7. 중약불에서 살짝 볶고, 질겨지지 않게 접시에 덜어둡니다.
8. 해산물을 볶아낸 버터 기름에 다진 마늘 1T와
9. 양조간장 1T를 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 달달 볶아줍니다.
10. 물 1컵(250ml)을 붓고 잘 저어준 뒤 뚜껑을 덮어 끓이다가
11. 밥물이 끓어오르면 약불로 줄여 10~12분간 밥을 짓습니다.