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쿡톡 (빛 & 소금)원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
쿡톡 (빛 & 소금)의 여름무깍두기
재료
여름무2.7kg
조리용 굵은 소금3스푼
조청 쌀엿6스푼
사과1개
양파1개
통마늘또는 간마늘 4스푼10알
새우젓4스푼
고운 고춧가루또는 갈아서 준비한 굵은 고춧가루6스푼
부추약간 1~2cm 길이로 썰어서 준비분량 미표기
조리 방법분량 미표기
무 손질하기분량 미표기
차 밑간하기분량 미표기
양념 만들기
생강청1스푼
만드는 순서
- 여름무(2.7kg)를 돈가스집 깍두기처럼 손가락 한 마디 정도 크기로 아주 작게 썰어준다.
- 썰어둔 무에 조리용 굵은 소금 3스푼과 조청 쌀엿 6스푼을 넣고 골고루 버무려 가볍게 재워둔다.
- 믹서기에 깍둑썰기한 사과 1개, 양파 1개, 통마늘 10알(또는 간마늘 4스푼), 생강청 1스푼, 새우젓 4스푼을 넣고 곱게 갈아준다.
