성시경가지덮밥 재료

성시경가지덮밥 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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소소한 힐링 smallhealing의 성시경가지덮밥

재료

햇반210g

가지2개

양파0.5개

쪽파1줌

맛술1T

간장1T

굴소스2T

두반장0.6667T

치킨스톡0.5T

페페론치노베트남고추 3개6개

만드는 순서

1. 씻은 가지 2개는 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 양파 1/2개 슬라이스 한다. 쪽파 한 줌 쫑쫑 썰어준다.
3. 달군 프라이팬에 기름을 두르고 가지를 넣은 후 소금 두 꼬집을 넣고 구워준다.
4. 팬에 기름 넉넉히 두르고 쪽파, 양파를 볶는다.
5. 다진 소고기 200g, 맛술 1T를 넣고 고슬고슬할 때 까지 볶는다.
6. 간장 1T를 넣고 볶다가 굴소스 2T, 두반장 2/3T, 치킨스톡 1/2T, 페페론치노 6개(베트남고추 3개), 물 50ml 넣고
7. 잘 섞은 후 전분물(전분가루 1T, 물 3T)을 적당히 넣어 농도를 맞춘다.
8. 가지를 넣고 같이 볶은 후 참기름 한바퀴 돌리고 쪽파 푸른 부분 넣고 잘 섞어 마무리한다.
9. 햇반 위에 가지를 올려 가지덮밥 완성 !

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소소한 힐링 smallhealing의 성시경가지덮밥

재료

햇반210g

가지2개

양파0.5개

쪽파1줌

맛술1T

간장1T

굴소스2T

두반장0.6667T

치킨스톡0.5T

페페론치노베트남고추 3개6개

만드는 순서

1. 씻은 가지 2개는 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 양파 1/2개 슬라이스 한다. 쪽파 한 줌 쫑쫑 썰어준다.
3. 달군 프라이팬에 기름을 두르고 가지를 넣은 후 소금 두 꼬집을 넣고 구워준다.
4. 팬에 기름 넉넉히 두르고 쪽파, 양파를 볶는다.
5. 다진 소고기 200g, 맛술 1T를 넣고 고슬고슬할 때 까지 볶는다.
6. 간장 1T를 넣고 볶다가 굴소스 2T, 두반장 2/3T, 치킨스톡 1/2T, 페페론치노 6개(베트남고추 3개), 물 50ml 넣고
7. 잘 섞은 후 전분물(전분가루 1T, 물 3T)을 적당히 넣어 농도를 맞춘다.
8. 가지를 넣고 같이 볶은 후 참기름 한바퀴 돌리고 쪽파 푸른 부분 넣고 잘 섞어 마무리한다.
9. 햇반 위에 가지를 올려 가지덮밥 완성 !

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