소불고기버섯전골 재료

소불고기버섯전골 레시피를 올린 쉐프 3명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 소불고기버섯전골

재료

소고기불고기용300g

양파0.5개

당근0.3333개

느타리버섯150g1팩

팽이버섯150g1봉

새송이버섯1개

표고버섯2개

청경채2개

대파1대

청양고추2개

불고기 양념 진간장3큰술

설탕0.5큰술

다진 마늘1큰술

맛술2큰술

참기름1큰술

후추약간분량 미표기

국간장1큰술

참치액1큰술

만드는 순서

1. 골고루 버무려 10분 정도 재워둔다
2. 채소와 버섯은 적당한 크기로 먹기 좋게 썰거나 찢어서 준비한다
3. 물 700ml에 국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣어 전골 국물을 만든다
4. 냄비 바닥에 양파를 깔고 버섯과 채소를 보기 좋게 둘러 담아준 다음 냄비 가운데에 양념한
5. 만든 전골 육수를 붓고 청양고추와 대파를 얹어 센불에 끓인다
6. 육수가 끓어오르면 중불로 줄이고 고기를 젓가락으로 살살 풀어서 익힌다

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쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 소불고기버섯전골

재료

소고기불고기용300g

양파0.5개

당근0.3333개

느타리버섯150g1팩

팽이버섯150g1봉

새송이버섯1개

표고버섯2개

청경채2개

대파1대

청양고추2개

불고기 양념 진간장3큰술

설탕0.5큰술

다진 마늘1큰술

맛술2큰술

참기름1큰술

후추약간분량 미표기

국간장1큰술

참치액1큰술

만드는 순서

1. 골고루 버무려 10분 정도 재워둔다
2. 채소와 버섯은 적당한 크기로 먹기 좋게 썰거나 찢어서 준비한다
3. 물 700ml에 국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣어 전골 국물을 만든다
4. 냄비 바닥에 양파를 깔고 버섯과 채소를 보기 좋게 둘러 담아준 다음 냄비 가운데에 양념한
5. 만든 전골 육수를 붓고 청양고추와 대파를 얹어 센불에 끓인다
6. 육수가 끓어오르면 중불로 줄이고 고기를 젓가락으로 살살 풀어서 익힌다

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정미야밥먹자 jungmi Kitchen의 소불고기버섯전골

준비 재료

소불고기400g

느타리버섯1팩

만가닥버섯2팩

표고버섯4개

팽이버섯1개

당면1줌

대파0.5대

쑥갓1줌

당근약간분량 미표기

물만두10개

배추5장

소불고기 양념

간장4T

설탕1T

맛술2T

다진마늘1T

참기름0.6667T

생강가루약간분량 미표기

후추톡톡분량 미표기

갈아만든 배배즙100ml

육수

다시마 육수500ml

만드는 순서

1. 소불고기 감 고기는 핏물을 제거한 뒤 해당 양념을 넣고 잠시 재우고 (약 20분 이상)
2. 배추, 대파는 썰고, 버섯은 밑동을 제거 후 손질 및 먹기 좋은 크기로 자른다
3. 전골팬에 배추와 버섯, 만두, 쑥갓, 당근을 빙 둘러 담고, 가운데 소불고기를 모두 올린다
4. 양념까지 모두 넣어주세요
5. 그냥 물 또는 다시마육수 또는 야채육수 500ml 넣고 끓이고 짜면 물 조금 더 추가, 싱거우면 국간장을 넣어 간을 조절한다.
6. 다 끓이면 참소스+청양고추 양념장에 콕 찍어드시면 됩니당!

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