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팔숙이 palsook의 아삭이고추간장조림
재료
아삭이고추10개300g
파30g
식용유1T
다진 마늘10g1T
멸치액젓1T
진간장4T
미림1T
물엿2T
물150ml
들기름1T
깨1T
만드는 순서
- 아삭이고추, 파를 썬다.
- 팬 또는 냄비에 식용유 1T, 아삭이고추 넣는다.
- 센 불로 볶는다.
- + 팬이 달궈지면 중불로 낮추고 2분 볶는다.
- 불 끄고 다진 마늘 1T (10g), 멸치액젓 1T, 진간장 4T, 미림 1T, 물엿 2T 넣는다.
- 약불로 2분 볶는다.
- 물 150ml 넣고 센 불로 끓인다.
- 끓으면 뚜껑 닫고 약불로 10분 끓인다.
- 10분 후 파 넣고 중불로 4분 30초 끓인다.
- 깨를 갈아준다.
- 불 끄고 들기름 1T, 깨 섞는다.
