물김치 재료
물김치 레시피를 올린 쉐프 18명을 모았습니다. 그중 계량이 가장 또렷한 15명의 배합을 실었습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
생활작가의 물김치
만드는 순서
- 무는 손가락 길게 썰고 먼저 소금에 절인다.
- 배추는 손질/세척 후 물기 털어 준비, 소금 넣어 절인다.
- 채소가 모두 절여지면 모든 재료 함께 넣고 잘 섞어 숙성
- 실온에서 하루 숙성 후 냉장 2~3일 뒤 부터 먹기
현지화의 물김치
만드는 순서
- 골고루 섞은 뒤 30분간 절여주세요.
- 비슷한 크기로 썰어주세요.
- 생강가루 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
초알스 - 집밥, 한끼식사, 술안주 요리 채널의 물김치
아재도 요리한다의 물김치
엄마의집밥의 물김치
재료
절이기 굵은소금1시간 90g, 천일염, 종이컵 70%0.75컵
함께해요 맛나요리의 물김치
감탄한끼의 물김치
감탄한끼의 물김치
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팔숙이 palsook의 물김치
엄마의집밥의 물김치
재료
절이기 굵은소금소금물에서 30분 천일염, 종이컵 80%100g
감탄한끼의 물김치
용미TV의 물김치
구름이네일상의 물김치
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters의 물김치
엄마의손맛의 물김치
쉐프의레시피
