아웃백양송이스프 재료

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Kowoo_kitchen (코우몰)의 아웃백양송이스프

1. 마늘은 잘게 다져주세요.
2. 생파슬리는 잎을 다져주세요.
3. 양송이는 일부는 큼직하게 나머진 전부 슬라이스 해주세요.
4. 버터 15g을 녹여 밀가루 1큰술 넣고 루를 만들어 주세요.
5. 버터 15g 녹여 양파와 마늘을 넣고 양파가 투명해지면 양송이를 넣고 소금 후추 간하고 마늘 분말을 0.5.큰술 넣고 숨이 죽도록 볶아주세요.
6. 물과 생크림 각 300ml 넣고 타임을 넣고 중약불로 끓여주세요.
7. 타임은 건지고 식감을 위해 스프의 2~3국자 정도 빼준 뒤 스프는 핸드 블랜더로 곱게 갈아주세요.
8. 스프를 갈면 덜어둔 스프와 큼직하게 썰어둔 양송이를 넣고 만들어둔 루로 농도를 잡고 생파슬리 뿌려 완성! (소금 후추간은 취향것 하고 질 좋은 올리브 오일이 있다면 두세방울 뿌려드시면 더욱 좋습니다.)