알배추전 재료

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요리하는 장보고 Jangbogo의 알배추전

1. 배추는 줄기 끝 가운데를 칼집내고 칼 등으로 톡톡쳐서 평평하게 만들기
2. 물 400ml에 소금 반큰술 넣고 소금물 만들어서 배추 줄기 5분간 절인 뒤 물기 빼기
3. 메밀가루와 물 섞어서 상온에 10분 이상 불리기
4. 분량의 양념 섞어 초간장 만들기
5. 팬에 기름두르고 중약불로 예열 후 배추에 반죽물 입혀 올리기
6. 90%익으면 들기름 반큰술 추가하면 완성!
7. 메밀가루는 밀가루와 달리 물에 부는 성질이 있어서 처음부터 농도 맞추면 부쳤을 때 떡이 됩니다! 반죽은 최소 10분 불려서 사용해요
8. 배추에 소금을 직접적으로 뿌리는 것 보다 소금물을 만들어서 담가야 균일하게 절여져요

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일등감의 쉬운 레시피의 알배추전

1. 알배추는 1~2cm 굵기로 썰고 감자는 얇게 채 썰어 준비해 주세요.
2. 볼에 썰어둔 알배추, 감자, 나머지 재료를 모두 넣고 골고루 섞어줍니다.
3. 올리브오일 두른 팬에 앞뒤 노릇하게 부치면 완성!

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일등감의 쉬운 레시피의 알배추전

1. 무와 알배추는 얇게 채 썬 뒤 나머지 재료와 섞어 반죽을 만들어 주세요.
2. 팬에 올리브오일을 살짝만 바른 뒤 반죽을 올려주세요.
3. 앞뒤로 노릇하게 구우면 완성!

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쿡잇파파 C.E.P.P의 알배추전