쉐프의레시피
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팔숙이 palsook의 오이계란샐러드
재료
오이400g2개
삶은 계란4개
양파1/4개40g
꽃소금5g0.6667T
다진 마늘3g0.3333T
알룰로스1T
허니머스타드1T
홀그레인 머스타드8g0.5T
올리브유0.5T
레몬즙1T
가는소금1꼬집
후추2꼬집
무가당 그릭요거트120g
만드는 순서
- 오이, 양파, 삶은 계란을 썬다.
- 오이, 꽃소금 2⁄3T (5g) 섞어서 20분 절인다.
- 다진 마늘 1/3T (3g), 알룰로스 1T, 허니머스타드 1T, 홀그레인 머스타드 1/2T (8g), 올리브유 1/2T, 레몬즙 1T, 가는소금 한 꼬집, 후추 2꼬집, 무가당 그릭요거트 120g 넣고 섞는다.
- 양파, 오이, 계란 넣고 섞는다.
