원팬파스타 재료
원팬파스타 레시피를 올린 쉐프 21명을 모았습니다. 그중 계량이 가장 또렷한 15명의 배합을 실었습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
릴리쿡의 원팬파스타
만드는 순서
- 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 편마늘, 다진마늘, 크러쉬드페퍼를 볶아 향을 내주세요.
- 물 500ml와 치킨스톡을 넣고 끓으면 파스타면 1인분을 넣어 중간중간 저어가며 삶아주세요. (명란이 짜면 치킨스톡 생략 가능)
- 면수가 자작하게 남으면 불을 끄고 명란 1개 분량과 버터 10g을 넣어 원을 그리듯 천천히 섞어 소스를 만들어주세요.
- 그릇에 담은 뒤 남겨둔 명란, 계란노른자, 후추를 올려주면 완성!
- 면수를 너무 다 졸이지 말고 살짝 자작하게 남겨야 명란과 버터가 부드럽게 유화되면서 꾸덕한 소스가 만들어져요.
아롱레시피의 원팬파스타
만드는 순서
- 면사랑 스파게티면 (삶아 냉동)
- 스파게티 소스는 면을 코팅하듯 골고루 부어야 면이 마르는 걸 방지할 수 있어요.
- 생크림도 면 위에 전체적으로 뿌리듯 부어주세요.
- 1인분 조리시 재료양은 반으로, 시간을 3~4분정도 줄여주세요.
마놉 레시피의 원팬파스타
만드는 순서
- 굴은 무를 갈아서 버무린 다음 깨끗하게 물로 씻어주세요
- 무가 없으면 소금으로라도 꼭 버무려주세요
- 팬에 중약불로 올리고 올리브오일 4큰술, 다진마늘 2큰술, 페퍼론치노 1큰술 넣고 살짝 볶다가 파스타면 1인분, 물 500ml, 치킨스톡 1/2큰술 넣고 8분 정도 끓여주세요
- 굴 넣고 맛술 1큰술, 후추 넣고 휘리릭 3분 정도 볶다가 불 끄고 루꼴라 한 줌 올려 잔열로 익혀주면 진짜 맛있는 굴리오올리오 완성
남레공의 원팬파스타
만드는 순서
- 팬에 올리브유 넉넉히 두르고 마늘 볶기 (중불)
- 마늘 연갈색 되면 면 넣고 물 넣고 끓이기
- 물 끓으면 치킨스톡, 버터 넣고 끓이기
- 졸아들면(약 7분~8분) 파마산 넣고 섞어주기
- 그릇에 옮겨 담고 후추, 파슬리, 올리브유 뿌리기
- 잘 섞어서 맛있게 먹으면 완성!
정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁의 원팬파스타
만드는 순서
- 새우는 소금물에 해동시켜주고 꼬리를 떼어낸 뒤 등에 칼집을 넣어준다
- 마늘은 으깨서 다져준다
- 중약불에 올린 팬에 올리브 오일 4T을 둘러주고 마늘과 새우, 새우 꼬리를 볶아준다
- 새우가 살짝 노릇해 졌으면 새우살만 건져내 페페론치노를 부숴 넣고 살짝 볶아준 뒤 물 550ml, 소금 1/2t, 링귀니 100g을 넣어주고 강불로 올려준다
- 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여주고 중간 중간 저어준다
- 국물이 크리미한 질감이 나왔으면 불을 꺼주고 새우살, 후추를 넣고 그라나 파다노를 넣어서 마무리 간을 해준다
- 통밀 파스타: 일반 밀가루면과 달리 껍질째 갈아 만들어 식이섬유와 단백질이 풍부해 혈당 방어에 유리하고 포만감이 오래간다.
직딩쿠킹의 원팬파스타
만드는 순서
- 면과 버터 넣은 뒤 체다 치즈(3개) 와 베이컨 (2줄) 채 썰어 넣고
- 물 550ml 생크림 100ml을 넣고
- 원하는 농도와 면 식감이 되면 완성
꿀팁스쿨의 원팬파스타
만드는 순서
- 마늘 + 올리브유 2분 볶기
- 물 + 면 넣고 5분
- 새우 + 굴소스 넣고 4분
- 참치액 넣고 유화
일등감의 쉬운 레시피의 원팬파스타
만드는 순서
- [파스타 삶기] 토르텔리니를 끓는 물에 삶아줍니다. (※ 평소 권장 시간보다 2~3분 덜 삶아주는 것이 탱글함을 살리는 킥!) ⏱
- [마늘 & 새우 볶기] 면이 삶아지는 동안, 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 다진 마늘과 냉동 새우를 넣어 노릇하게 볶아줍니다.
- [허브 풍미 더하기] 새우가 어느 정도 익으면 페페론치노와 오레가노를 넣고 완전히 익혀 고급스러운 지중해 향을 내줍니다.
- [면수 결합 & 완성] 삶아둔 토르텔리니와 치킨스톡, 면수를 넣고 팬을 골고루 저어가며 익혀줍니다. (※ 면수와 오일이 어우러져 원하는 농도가 될 때까지 자작하게 끓여주세요. 간은 소금이나 치킨스톡으로 조절합니다.)
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간단해요리 Gandanhae_Yori의 원팬파스타
만드는 순서
- 전자레인지 용기에 A재료 넣고 전자레인지 3분 (상태보고 1분 추가)
- 재료 B 넣고 전자레인지 8~9분 (덜익은거 맞아요!)
- 젓가락으로 골고루 저어주며 농도나오면 파슬리/바질 뿌려 완성!
투썬맘 간단레시피의 원팬파스타
만드는 순서
- 양파,고기,치즈,버터,다진마늘,면 넣고
- 사골국과 물 넣고 팔팔 끓이다가
- 참치액,후추 넣고 면 익을때까지 끓이고
- 밥만 말아주면 질리잖아요
- 사골국으로 파스타 만들어 보세요
투썬맘 간단레시피의 원팬파스타
만드는 순서
- 다진마늘 먼저 기름에 볶다가
- 소세지와 다진양파 넣고 볶다가
- 물,케찹,굴소스,파스타면 넣고 끓이다가
- 후추,버터 넣고 면 익을때까지 끓이고
- 마지막 파마산가루 넣고 섞어주면 완성!
- 소세지는 바삭하게 완전히 볶아주세요!
정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden의 원팬파스타
만드는 순서
- 팬에 물(350ml)을 넣고 소금 2꼬집 뿌려주고 끓인다.
- 파스타 면을 넣어 익혀준다. (7분 타이머를 맞춰서 조리)
- 면이 살짝 익으면 옥수수를 넣고 끓여준다.
- 간장(1큰술), 버터(20g)를 넣어 간을 한다.
- 물이 졸아들었을 때 캔 참치를 기름과 함께 넣고 잘 볶아준다.
- 물이 완전히 졸아들 때까지 끓여준다.
- 물을 추가해서 조금 더 졸여준다.
- 그릇에 담아 플레이팅 한 후, 파슬리 가루, 후추, 올리브 오일을 뿌려 마무리한다.
쉽쿡의 원팬파스타
쉽쿡의 원팬파스타
냉장고 털이의 원팬파스타
쉐프의레시피
