샐러드파스타 재료
샐러드파스타 레시피를 올린 쉐프 20명을 모았습니다. 그중 계량이 가장 또렷한 15명의 배합을 실었습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁의 샐러드파스타
만드는 순서
- 새우는 소금물에 담가 해동시켜준 뒤 등에 칼집을 넣어준다
- 파스타 삶는 물이 끓어 오르면 카펠리니를 넣고 약 3분 30초간 삶아주는데 중간에 손질된 새우를 넣고 30초만 데쳐준 뒤 찬물에 담가준다
- 삶아진 파스타는 넓은 곳으로 건져내 그대로 한김 식혀준다
- 양배추는 얅게 채 썰어주고 마늘은 곱게 다져 드레싱의 모든 재료들을 넣고 골고루 섞어 냉장고에서 10분 이상 숙성시켜 준다.
- 양배추로 간단하게 만들어본 샐러드 파스타 인데요
정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁의 샐러드파스타
우삼겹 샐러드 파스타
오리엔탈 드레싱
파스타 삶는 물
만드는 순서
- 끓는 물에 소금을 넣고 파스타를 넣어준 뒤 5분간 삶아주고 건져내 그대로 식혀준다
- 파스타를 삶은 물에 우삼겹을 넣고 2분간 데쳐준 뒤 건져내 찬물에 씻어준다
- 방울 토마토는 4등분으로 썰어준다
- 양파와 깻잎은 잘게 썰어준다
- 오리엔탈 드레싱 재료와 잘게 썬 양파를 섞어 드레싱을 만들어준다
유지만 yuziman의 샐러드파스타
만드는 순서
- 면은 차갑게 식힌 후에도 딱딱하지 않도록 푹 삶아야 해요.
- 볶은 재료의 열기를 식힐 때 접시에 따로 펼쳐두면 더 빨리 식어요.
- 단백질 재료는 닭가슴살, 닭안심살, 냉동새우, 두부, 오리고기, 삶은계란 등 취향껏 고르세요.
- 오이는 원하는 다른 모양으로 썰어도 돼요.
- 냉장 보관 후, 먹을 때 소스를 부어 바로 섞어 먹으면 돼요.
두리식탁Duri's table의 샐러드파스타
만드는 순서
- 양파는 채썰기, 오이는 깍둑썰기, 방울토마토는 반으로 썰어서 준비한다.
- 블랙 올리브와 캔 옥수수는 물기를 빼고 사용.
- 드레싱재료를 모두 잘 섞는다.
- 물 1L와 소금 1/2 큰술을 끓이고 푸실리를 12분간 삶는다.
- 잘 삶은 파스타를 찬물에 살짝 헹구고 물기를 뺀다.
- 파스타와 드레싱, 손질한 재료들 믹싱볼에 담고 잘 섞는다.
원쿡의 샐러드파스타
만드는 순서
- 물에 소금 간간하게 찹찹 후 파스타 삶기
- 새우 넣어서 같이 데쳤다가 익으면 새우 먼저빼놓고, 둘 다 찬물에 차갑게 식히기
- 양상추같은 아삭한 채소, 방울토마토, 양파1/4개, 옥수수 등 냉장고에 굴러다니는거 다 넣기
마놉 레시피의 샐러드파스타
만드는 순서
- 물에 올리브유, 소금 넣고 파스타면 삶아주세요
- 양파는 얇게 잘라 찬물에 담궈주세요
- 베이컨 잘라 팬에 구워주고 새우도 후추뿌려 구워주세요
- 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 올리브오일 3큰술, 굴소스 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술 넣고 소스 만들어주세요
- 접시에 샐러드채소 담고 파스타면 담고 방울토마토, 양파, 새우, 베이컨, 콘옥수수 올려주고 드레싱 뿌려주면 요즘같은 날씨에 찰떡인 샐러드 파스타 완성
정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁의 샐러드파스타
만드는 순서
- 냉동새우는 소금물에 담가 해동 시켜준다
- 해동된 새우는 꼬리를 제거하고 등에 칼집을 넣어준다
- 끓는 물에 소금과 면을 넣고 3분만 삶아준 뒤 건져내 넓은 볼이나 트레이에 펼쳐 그대로 식혀준다
- 파스타가 삶아지고 있는 냄비에 손질된 새우를 넣어 30초간 데쳐주고 바로 찬물에 담가준다
- 양파와 마늘은 잘게 다져 토마토 퓨레, 올리브 오일, 발사믹 식초, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 준다
- 식은 면은 소스에 버무려 준 다음 새우를 넣어 한번 더 버무려 준다
두리식탁Duri's table의 샐러드파스타
만드는 순서
- 방울토마토, 오이는 한입 크기로 썰기
- 양파는 얇게 채썰기
- 조리 된 냉장 닭가슴살 1팩 데워서 결대로 찢어놓기
- 소스 재료를 잘 섞어놓기
- 숏파스타 평소보다 2~3분 더 삶아서 찬물에 살짝 헹궈놓기
- 물기 뺀 파스타, 손질한 재료, 소스를 모두 잘 섞으면 완성!
- 간 깨를 뿌려먹으면 더 맛있어요!
쉐프 7명의 배합 더 보기
두리식탁Duri's table의 샐러드파스타
만드는 순서
- 양파는 채썰기, 오이는 깍둑썰기, 방울토마토는 반으로 썰어서 준비한다.
- 블랙 올리브와 캔 옥수수는 물기를 빼고 사용.
- 드레싱재료를 모두 잘 섞는다.
- 물 1L와 소금 1/2 큰술을 끓이고 푸실리를 12분간 삶는다.
- 잘 삶은 파스타를 찬물에 살짝 헹구고 물기를 뺀다.
- 파스타와 드레싱, 손질한 재료들 믹싱볼에 담고 잘 섞는다.
정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁의 샐러드파스타
새우 샐러드 파스타
샐러드 믹스로메인, 라디치오, 와일드 루꼴라80g
드레싱
파스타 삶는 물
만드는 순서
- 새우가 냉동 제품 이라면 소금 물에 해동시켜준 뒤 등에 칼집을 넣어준다
- 양파는 얇게 채 썰어 찬 물에 담가주고 샐러드 믹스는 한 입 크기로 잘라준다
- 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티니를 5~6분간 삶아주는 데 이때 손질된 새우를 같이 넣고 1분만 데쳐 찬물에 헹궈준다
- 삶아진 파스타는 넓은 볼에 담아 물에 절대 헹구지 않고 그대로 식혀준다
- 마늘은 곱게 다져 용기에 담아 발사믹 식초 3T, 소금 1/2t, 후추 한두꼬집을 넣고 소금이 완전 녹도록 섞어준 뒤 오일을 넣고 마저 섞어준다
만개의레시피 10K Recipe의 샐러드파스타
만드는 순서
- 양배추는 얇게 채 썰어 준비해요.
- 소스 재료를 섞어 소스를 만들어요.
- 파스타 면은 끓는 물에 넣어 약 3~4분 삶아요.
- 건져 낸 후 올리브유 둘러 버무려요.
- 차돌은 예열된 팬에 넣어 노릇하게 구워내요.
- 접시에 양배추, 면, 차돌 올리고 소스를 뿌려 완성해요.
하람키친HaramKitchen의 샐러드파스타
만드는 순서
- 끓는 물 1L에 소금 10g 넣고, 통밀 파스타면 50g 12분 삶는다.
- 상기 재료를 넣고 소스를 만든다.
- 양파 1/4개를 결대로 썰고, 오이 1/3개는 반 자른 후, 얇게 썬다. 방울 토마토 3개는 반으로 자른다.
- 팬에 올리브 오일 1T 두르고, 새우 → 우삼겹 → 양파 순서로 넣어 구운 후, 한김 식혀둔다.
- 파스타면이 익으면 물기를 완전히 털고 그릇에 덜어, 소스 3T 넣고 잘 버무린 후, 한 김 식혀둔다.
- 접시에 양상추를 깔고, 면을 올린 후, 오이, 방울 토마토, 무가당 스위트콘, 준비한 토핑을 올린다. 남은 소스는 취향껏 뿌리고, 파마산 또는 그라나파다노 치즈와 파슬리를 뿌려 완성한다.
현지화의 샐러드파스타
만드는 순서
- 예열된 팬에 오일을 두른 뒤 새우에 파프리카 가루, 후추, 맛소금 뿌려 노릇하게 볶아주세요.
- 끓는 물에 올리브오일을 살짝 넣고 파스타는 12분 정도 삶아 찬물에 헹궈둡니다.
- 소스는 올리브오일, 진간장, 발사믹식초, 알룰로스, 레몬즙, 디종머스타드, 마늘가루, 깨소금, 후추 넣고 잘 섞어주세요.
- 접시에 양상추, 삶은 파스타, 오이, 방울토마토,새우, 크래미를 올리고 소스를 듬뿍 뿌려 잘 섞으면 완성!
정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁의 샐러드파스타
만드는 순서
- 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거하고 꼭지 끝부분만 잘라낸 뒤 대충 썰어준다
- 그라나 파다노 치즈는 작게 썰어준다
- 믹서기에 깻잎을 제외한 모든 재료를 넣고 갈아준다
- 이렇게 오일과 함께 조리해 먹으면 그 흡수율까지 대폭 상승합니다!
하비쓰키친의 샐러드파스타
만드는 순서
- 쯔유가 없다면 진간장 1/2스푼, 참치액 1/2스푼 넣어주세요.
- 쯔유도 참치액도 없다면 진간장 1스푼 넣어주세요.
- 영상에서는 버무릴때 넣었으나 소스에 바로 넣어주세요.
- 조리 당시 정신이 없어서 제가 놓친 부분입니다 ᅲᅲ
- 파스타면 11분 동안 삶고 면 건져서 그대로 식힌다.
- 면 삶고 식히는 시간 동안 소스재료 모두 섞고 토핑 재료 준비를 한다.
- 파스타면의 뜨거운 느낌이 사라졌으면 소스와 야채를 넣고 버무린다.
- 요리로 다른 사람을 행복하게 해줄 수 있음에 너무 감사한 삶을 살고 있습니다.
- 맛있는 요리 영상 부지런히 만들어 올리겠습니다. 시청해주셔서 감사합니다 !
쉐프의레시피
